10月25日，2019“全国百家媒体走进世界酱香型白酒产业基地核心区宣传活动”走进茅台集团，正式拉开了100余家媒体在赤水河流域的酱香探秘之旅。作为本次采访活动的第一站，茅台集团为到访媒体准备了一场多方位了解茅台的交流盛宴。茅台集团党委书记、董事长李保芳现场回答了记者的问题。在回答市场供需鱼产能矛盾问题时，李保芳做了如下回答。

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▲李保芳答记者问

界面新闻：茅台的珍稀跟他的原产地酿造的特殊性和水等当地自然环境因素相关，同时也限制了茅台产能的扩充。你认为茅台现在的产能是否能够满足未来预期的需求？如果不能的话，茅台未来的计划是怎么样的？

茅台集团党委书记、董事长李保芳：首先，环境的承载力不允许茅台无限地扩张。根据茅台的大气环境，赤水河的水质、流量和厂区现在的面积，核心区就是现在大家看到的总共15.03平方公里，原则上不会超过这个范围。所以茅台现在产能扩展到5.6万吨，是经过了科学论证，多种因素综合评分之后，得出的结论。

第二，产能是不是能满足市场的需要，答案是不能，没办法满足。现在投产之后，茅台酒基酒将在2025年实现满负荷的生产产能全释放，茅台酒基酒达到56000吨，其中能达到茅台酒的基酒理化指标，能够投放市场的大概有45000吨。45000吨是什么概念？就是9000万瓶酒。我多次讲过这个观点：中国现在是14亿人口，今后不管它是正增长负增长还是零增长，大概就会维持这个水平。现在中国的经济总量这么大，还会持续地发展。明年基本上实现小康，很多家庭的收入，会改善会提高，能喝得起茅台酒的人会越发增多。尽管不能天天喝月月喝，但是一年中几个重要的节日喝还是可以的。我觉得有两个节日可以喝，一个是中秋团圆，一个是大年三十。我就在想，9000万瓶和14亿的关系。实际上中国人就那么大年三十一顿饭，就那么一瓶酒摆在那儿，要喝不是一夜之间就喝完了吗？

现在产能是一个不变的数，而消费者却以几何级数地在增长，这中间的矛盾只会越来越大。所以市场供不应求的这个问题，日后会是一个常态。既然供不应求形成常态化，茅台就要做好两件事：一是做好品质，坚守工艺，坚守品质，确保茅台酒的质量不变味；二是做好服务，今后的服务随着物流的畅通会越来越好。

第三，未来我们会尽量在现有基础上，看看有没有条件，把酱香系列酒的规模再扩大一些，让更多的人都能喝上更好的酱香酒。但是酱香系列酒也不是可以无限制地扩大的，茅台既要做好让大家喜欢的事，更要不忘初心，坚守质量，坚守工艺，做好自己这瓶酒。茅台现在是一个百年老店，我们希望把他做成中国的一个千年老店，让人们世世代代都能喝到好的茅台酒。