2月19日-21日，由中国酒业协会主办、大家酒评协办的《中国酒业科普大讲堂》（一期）课程顺利开展，在3天时间当中，由院士领衔，9位权威专家共同科普酒类知识，吸引了近10万人次围观。

在课程过程当中，依旧有很多酒类爱好者不断提出各种新问题，在这其中，白酒是大家最关注的，也是疑问最多的。为满足酒类爱好者和消费者的广泛需求，中国酒业协会携同汾酒等单位将于2月24日-25日开展《中国酒业科普大讲堂》（二期）升级版课程。

协会企业大联动，共启中国酒业科普新模式

《中国酒业科普大讲堂》（二期）由中国酒业协会主办。针对酒类爱好者关心的白酒如何喝，以及清香、浓香、酱香三大香型的认知等问题进行专业科普。作为清香正源的汾酒，公司积极参与到中国酒业科普大讲堂二期课程当中，力求让每一个人喝明白酒，明白喝酒，将酒类爱好者最关心的清香型白酒问题解答清楚。

如果您想科学认知清香型白酒？今晚（2月25日）19：30-20：30，山西杏花村汾酒厂检测中心主任、中国首席白酒品酒师王凤仙带来的《清香型白酒认知》直播课程不容错过，让我们一起认识“骨子里的中国味道“。

重新认知中国白酒，同屏品评浓、酱、清，欢迎大家积极参与本次活动，及时收看《中国酒业科普大讲堂》（二期）直播课程，听取权威专家对于白酒知识的专业科普。

汾酒：中国白酒第一股

山西杏花村汾酒厂股份有限公司于1994年1月在上海证券交易所挂牌上市，是中国白酒第一股，山西第一股。是以生产经营中国名酒——汾酒、竹叶青酒为主营业务，全国最大的名优白酒生产基地之一。

汾酒文化源远流长，是晋商文化的重要一支，与黄河文化一脉相承。早在1500年前的南北朝时期，汾酒就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的推崇而一举成名，并载入廿四史；晚唐大诗人杜牧的千古绝唱“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”使汾酒再度成名；1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上一举荣获甲等金质大奖章，成为酒品至尊；解放后汾酒五次蝉联国家名酒称号，竹叶青酒三次荣获国家名酒称号。

王凤仙，高级品酒师，国家首席品酒师，五届国家露酒评酒委员，连续四届国家白酒评酒委员，现任山西杏花村汾酒厂股份有限公司质量检测中心主任。

带领公司实验室通过了国家实验室认可和资质认定，完成了酒类全产业链210个参数的全覆盖认可，并组织制定了公司评酒委员会、鸡尾酒委员会制度，“质量手册”、“质量控制程序”等，对公司生产工艺及质量起到了助推提升作用。2011年6月牵头组织设计的“基酒质量监控系统（白酒品评系统）”获全国QC小组一等奖。2012年年10月被山西省科技厅鉴定为“国际先进水平”，获得第二届中国白酒科学技术大会优秀科技成果奖。

参与起草了《清香型白酒》（2006版）、《露酒》《蒸馏酒试验方法》《酿造大曲》《感官术语标准》等国家标准。牵头组织《清香型白酒》（2019版）标准修订工作，参与修订了《白酒工业术语》《白酒分析方法》《露酒》三个国家标准及公司汾酒、竹叶青、白玉汾酒、玫瑰汾酒、酿酒原料等内控标准，参与编制了《山西省食品生产加工企业检验技术指南》与《全国酿酒行业职业技能培训教材》。参与低度汾酒、低度竹叶青、青花汾酒系列、国藏系列产品品评与研发，获得了中国轻工总会颁发的“优秀新产品奖”。主导设计了虎头酒和盘古酒，目前两款酒已上市销售。