2015年底，以茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒为代表，白酒企业纷纷开启了“提价计划”，这也是白酒自2012年进入行业深度调整期以来首次普遍范围内的价格回调行为。

面对这一形势，刚上任三个月的水井坊新帅范祥福表示：“出厂价并不重要，重要的是市场成交价。2016年，水井坊的首要任务就是要维护稳定。”

58岁的范祥福是水井坊近五年来的首位中国籍总经理，在此之前，他曾先后服务于香港健力士、喜力中国、嘉士伯中国，并担任高层管理职位。“众所周知，过去两年水井坊持续亏损，如果2015年继续亏损，就将暂停上市，所以今年一定要赚钱。”范祥福坦言道。

2015年10月29日，水井坊发布财报：1-9月实现营业收入6.19亿元，同比增长122.42%，净利润7080万。这也意味着，经过了连续两年的亏损之后，水井坊今年前三季度已实现扭亏。

如何继续保持盈利，是摆在范祥福面前的最大问题。而对于水井坊来说，“稳定”意味着两大要素：价格稳定和市场稳定。

目前，水井坊旗下最重要的两款产品为井台和真酿，两者的市场售价分别为420元/瓶和320元/瓶，占水井坊总销量的80%。“水井坊一直定位于中国白酒的高端和超高端市场，这个定位一定不会变。”范祥福认为，中国白酒高端市场的前景是乐观的，因为中国的中产阶级正在不断壮大，存在消费需求和消费空间。“2016年，水井坊将加大对井台的发展力度，继续强化其‘大单品’的形象和地位。同时，在300元以上的重要价格板块，水井坊都会推出相应的产品去对应。”

为了维护市场稳定，范祥福表示，2016年将会推行严厉的渠道管控措施，尤其会对跨区域窜货进行肃清和整改。“水井坊的市场有其特殊性，未来‘省代市场+扁平化市场’模式将会越来越清晰。”

“对于水井坊而言，要稳固高端站位，重识消费者尤为紧迫。”范祥福称，白酒同质化现象很严重，企业与企业之间，品牌与品牌之间的有效区隔很小。事实上，高档酒应更注重品牌价值，从企业的角度去看和从消费者角度去看，品牌价值是完全不一样的。对于水井坊而言，现在要学习的就是从消费者的角度去看、去想、去思考，比如300-400元的产品要多少月薪的人才会买？用于婚宴还是家庭消费……“只有弄清楚了这些，我们才知道下一步应该把资源投放该在哪里，才能在宣传和推广上与其他白酒品牌进行明显区隔，才能让消费者清楚地说出‘水井坊’是什么。”

对于未来，范祥福表示，希望能将水井坊带到一个健康、可持续发展的平台上，在品牌、价格管控、渠道、效率等方面实现可持续的改良和优化。