酒友们在喝酒时会发现，刚拿出来的白酒为什么突然出现混浊或者沉淀的现象，这样的白酒还能喝吗？接下来，就和酒友们聊聊为什么白酒会出现沉淀、浑浊的现象。

白酒中出现沉淀物的原因

白酒中一般会出现的是乳白色絮状沉淀物，大多是气温较低的晚上或者冬季的时候出现。

白酒一般在0℃左右，就会有混浊的状态出现。如果温度继续下降，或是在浑浊状态的低温下存放了一段时间，就会出现乳白色絮状沉淀物。如果温度恢复到正常的时候，白酒里面这种白色絮状沉淀物就会完全消失。

白酒出现浑浊的原因

白酒在酿造的过程中，需要进行勾调，所使用的水硬度较高，钙镁等离子被带到了酒中，后续导致乙醇中的溶解度下降，不能完全溶解这类物质，从而被分离了出来，形成了人们肉眼可以看到的钙镁等离子的盐类白色浑浊状态。

白酒出现沉淀还能喝吗？

白酒中白色的沉淀物跟白酒的储存温度有着直接的关系，低温情况下一般会出现这种白色沉淀物，常温或温度升高，这些物质又会在酒水中溶解。

这些白色沉淀物只是因为温度导致没有完全溶解，并不是有害物质，，那么自然而然的，这种沉淀物质的白酒是完全可以饮用。

如果是白色的片状絮状沉淀物就要注意了，这个白酒可能是调配酒或配制酒，这些白酒尽量少饮用。建议酒友们喝纯粮酿造的白酒。

如何处理白酒出现的浑浊和沉淀

1.冷冻法，放入冰箱通过冷冻，脂肪酸物质凝结成絮状沉底，然后通过过滤或者沉淀来解决。

2.淀粉吸附法，淀粉直接放入酒中吸附并沉底，再通过过滤沉淀就可以解决。

3.活性炭吸附法，选择适合的活性炭，不然会去掉酒中香味成分。

4.蒸馏方法，加白酒加水降度30度，使酒变浑浊，再进行复蒸，蒸出来的酒再加水降度不再浑浊。