经常喝酒的人往往长了圆滚滚的“啤酒肚”，我们很自然就想到喝酒会长胖。那么喝酒究竟会不会长胖呢？ 酒是由粮食或水果酿造而成，必不可少会含有一定热量，而且，根据原料和酿造工艺的不同，每种酒所含的热量也参差不齐，差异颇大。 4—6度的啤酒，100ml所含的热量约为32大卡左右，比相同重量的苹果还低。所以若你只喝一杯的啤酒，这个热量几乎可以忽略不计。但是因为啤酒度数低，很多人一喝就是几罐乃至十几罐，积少成多，才是隐患所在。 12度左右的红葡萄酒，100ml所含热量约为75大卡，一杯250ml的红酒所含的热量，大概跟一碗米饭差不多，热量可真不少。 15度左右的黄酒，饱含着丰富的热量，糖分最少的加饭酒，每100ml含66大卡的热量；普通的善酿酒，每100ml含热量约99大卡；热量最高的是花雕，每100ml含热量达124大卡！比100ml可乐所含热量的三倍还多！ 令人惊讶的是，世界上最著名的几大烈酒，都是高热量的饮品。其中，40度左右的马爹利白兰地，每100ml含热量252大卡；43度左右的苏格兰威士忌，每100ml含热量252大卡；60度左右的伏特加，每100ml含热量234大卡；40度左右的龙舌兰酒，每100ml含热量约239大卡；而我们50多度的白酒，每100ml含热量甚至达到317大卡左右。 所以，“啤酒肚”是因为喝酒而发胖吗？其实也不尽然。 因为度数的关系，实际喝酒过程中，大部分人喝红酒或者啤酒的量要远远超过喝高度白酒的量，很多人随便喝三瓶啤酒，但喝白酒三两就扛不住了。折算下来，摄入的热量总和，其实相差不多，或者前者还要略高于后者。 所以，正常情况下，喝酒摄取的热量还抵不上一碗米饭的热量，单单喝酒是长不了多少肉的！ 并且酒精中的能量是“无用热量”。我们的身体可以储存很多营养物质，蛋白质，碳水化合物，脂肪等等，但是不能储存酒精。酒精在肠胃内被吸收，10%伴随尿液、汗液和呼吸被排出体外；90%在肝脏内被各种解酒酶代谢成水和二氧化碳。 喝酒会导致人变胖，更为重要的原因是饮酒时的暴饮暴食。 2017年发表在《Nature Communications》杂志上的一项研究给出了一个有力的解释：酒精会让你的大脑感觉饥饿。 这其中主要涉及的是AGRP神经元，一种位于下丘脑的能提供进食刺激信号的细胞。 当利用化学遗传或光遗传技术刺激AGRP神经元就会导致暴饮暴食，即使是在能量充足的时候。 而这项研究证明了：酒精恰恰选择性地激活了这条饥饿途径，干扰了大脑対饥饿的信号的调节。也就是说，喝酒导致发胖，本质的原因是酒精“欺骗”了你的大脑，令你产生了“饿”的错觉。 另外饮酒会延缓脂肪的分解和增加在身体中的储存。 酒精进入体内之后，会很快转化为乙酸，这是一种高热能分子，会抢先被人体所吸收，这会让同时吃进去的其他食物热量不容易释放，而转化为脂肪囤积起来。 所以虽然喝酒本身并不会摄取大量热量，但是喝酒往往伴随着大量进食的过程，加上酒精代谢过程会加速脂肪储存，所以长期喝酒自然而然就会造成身体的肥胖。