由于藏酒对环境的高要求特性，中国的地面环境条件很难满足，所以有了今天形形色色的地下酒窖，地下的温度湿度都更符合藏酒的要求，也有很多人在地下挖出一个空间不需加工直接形成一个天然的酒窖，白酒、黄酒、红酒，都能很好的在地下保存今天就让我们来了解一下地下酒窖的特殊环境

得天独厚的温度

大家都知道地下由于缺乏光照，会比地面阴冷很多，这恰好满足了藏酒最基本的条件，各品类的酒贮存的温度都不一样，葡萄酒最佳的贮存温度在16-18度之间，白酒最佳的贮存温度在15-20度之间，因此普通地面温度偏高，会影响酒的品质和口感。

恰巧适宜的湿度

由于处于地下 所以相对湿度会高于地面，这也正满足藏酒对湿度的高要求，葡萄酒贮存的最佳湿度在65%-80%之间，白酒贮存的最佳湿度则在70%左右，地下的温度也恰巧满足，完美避开光照，藏酒最忌光照，不管是阳光还是灯光，一定程度上都会对酒品产生影响，所以地下室能够完美的避开光照，能够最大程度的做到“阴冷”。