说起葡萄酒,相信很多人首先想到的就是优雅、气质、大方。孰不知,葡萄酒还是一位矫情的宝宝,热不得、冷不得!现如今正值夏季,天气比较炎热,葡萄酒如果储存不好,很容易发生变质,影响其口感。今天给大家分享几个葡萄酒储存技巧,学会。以后,再也不怕浪费!
1、冰箱储存
这里说的冰箱,并不是平时用的冰箱,而是专用的保鲜冰箱。葡萄酒的理想储存温度约在10℃-15℃,平时用的冰箱温度比较低,很容易将葡萄酒冻坏。而且平时用的冰箱里,放了很多东西,气味比较杂,很容易发生“串味”,影响葡萄酒的口感。专用保鲜冰箱温度适宜,没有其他气味干扰,储存起来更合适!
2、酒柜储存
酒柜,是比较理想的葡萄酒储存工具之一。在条件允许的情况下,可以入手一个酒柜,专门用来储存葡萄酒。相比冰箱,酒柜可以提供长期稳定的环境,即使顶级的葡萄酒,也可以在酒柜中进行长期陈年,大大延长延长葡萄酒的生命周期。完全不用担心夏季温度太高,而导致口感发生变化!
3、酒窖储存
对于爱酒人士来说,如果能拥有一个酒窖专门用来存酒,再好不过了!酒窖内恒温、恒湿、通风、避光、防震,可以让葡萄酒的生命更长久,防止酒变质。很多收藏家都是在家里建筑专门的酒窖,用来储存葡萄酒!经过长时间的储存,葡萄酒的品质得以保存或者提高!
温馨提醒:葡萄酒在超过30°C的环境下,累积暴露超过18小时会引起不可逆的损伤,包括颜色改变,香气减淡,红葡萄酒的单宁减少,白葡萄酒出现浑浊等。
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