如果说葡萄酒的“前半生”在酒农与酿酒师手里，那它的“后半生”就要靠买到手的你了！美酒到手，如果不急着喝，就得先储存起来。世界闻名的大品酒家杰西斯·罗宾逊曾说“酒窖的生命在于其中的葡萄酒。”由此可见存酒意义之重。今天就和大家分享，怎样储存酒能让你下次喝它的时候尝到更好的味道。

各位酒友们可能都有这样的经历，一直乖乖呆在客厅或者厨房里的葡萄酒打开竟然变质了呢？其实影响其品质有6大关键因素：温度、湿度、光线、摆放、震动、气味。

温度：不过冷过热

不管是未开封的葡萄酒还是喝剩了被再次封上的葡萄酒，都需要在恒温的环境下储存。12-15度是最理想的寸酒温度，但是相对于长期储存来说，更重要的是温度恒定，举例哪怕是18度恒温储存，也比12-22度不停波动的温度来的强，因为葡萄酒会在凌乱中变得口感粗糙。

湿度：稳定最重要

干燥的储藏环境有可能损坏酒塞的密封性能，过高的湿度会令软木塞滋生细菌从而影响酒质。

光线：“美酒杀手”紫外线

紫外线对于葡萄酒储存有着很大影响。无论是自然光还是室内灯光，任何一种来源的紫外线都会使葡萄酒中的酚类物质产生变化，加速老化，令美酒变得单宁松散，香气淡弱，风味被掠！

摆放：必须躺着吗？

对于用软木塞封瓶的静态葡萄酒，比如干红、干白、甜白，保存时最好将它们平放；但如果是同样使用软木塞封瓶的香槟或者其他类型的起泡酒，它们不喜欢躺着，却适合直立。

震动：还是不要了

震动会加速酒中的酚类物质的氧化与蒸发，并且让瓶中的沉淀物处于不稳定的状态，打破酒的优美口感；剧烈而频繁的震动，还会有爆塞的危险。

异味：越远越好

红酒就像海绵，会把周围的味道通过软木塞吸进瓶内。所以存酒的地方，周围不要有气味浓烈的东西哦~

当然啦，想要省事的，可以买合适的红酒恒温酒柜，就可高枕无忧了。