全球三大酒类赛事之一，被誉为“酒中奥斯卡”的比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛今日在贵阳开幕，期间茅台酒组织了鸡尾酒晚会，邀请专业鸡尾酒调酒师用茅台酒调制鸡尾酒。

据现场了解，茅台鸡尾酒用茅台酒、莫林莫西多薄荷风味糖浆、生姜、冰块、黄柠檬、青柠檬等，调制后放入MARTINI酒杯，调制后的鸡尾酒颜色”绯红“。不禁让人感觉到茅台酒”一秒钟从大叔变萝莉“。

不过对于味道，由于传统白酒的香味物质很多，因此鸡尾酒虽然具有传统鸡尾酒利口、适饮的特点之外，仍然保留了一部分茅台酒的特点。至于白酒一直以来在时尚化中遇到的”遇水浑浊“的问题，而且根据作者试验，白酒遇水浑浊仍然难以根本解决，这是受制于传统酿制白酒化学特征的限制。

酒是醇、酸、酯、醛等有机物质和水的混合体。各种香型白酒的主体香味物质与其他微量香味成分间的平衡、匹配构成了诸味协调的酒体。香味物质稀释后水溶性降低,白酒中的高级酯淅出,形成过饱和状态,所以会变浑浊，而传统的鸡尾酒常用的伏特加，由于风味物质单一，纯度高所以高分子物质含量少，所以不会沉淀。

贵阳国际烈酒展上演茅台“专场”

比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛上，由于在茅台的主场举行，因此除了国台酒之外，茅台几乎占尽了大奖赛期间的风头。

出席领导多

贵州茅台集团董事长袁仁国，茅台集团副总经理、总工程师吕云怀，茅台集团技术顾问刘自力，茅台集团名誉董事长季克良作为特邀嘉宾出席开幕式。在大奖赛期间，贵州茅台股份有限公司副总经理、总工程师王莉作为本次大奖赛中国评委参加品评，而茅台集团技术顾问刘自力、茅台集团名誉董事长季克良作为特邀嘉宾出席中外名酒品评会。

季克良宣布退休后，首谈茅台

“中国名白酒作为华夏儿女创造的一种物质文化，是整个民族传统文化的重要组成部分。贵州茅台酒是中华民族宝贵的文化遗产和液体瑰宝，是中国首批非物质文化遗产于一身的健康饮品。”茅台集团名誉董事长季克良在发布会上致辞时表示。

“说起中国的白酒，自有特色，拥有广大的本土受众，但由于西方对于中国白酒缺乏了解，加上传统白酒营销理念跟消费方式的单一性，是白酒文化在国际上认知度尚显不足的原因所在。”季克良表示，希望能借着承办国际赛事的机会，与全球高品质烈酒同行交流经验，展现中国白酒文化，以给中国的传统酒业带来一股新的动力。另一方面，也让中国的消费者和专业人士有机会近距离体验来自全世界的烈酒风情。