上了河南人的酒桌,要是不知道这3条规矩,酒量再好也会被喝趴下

作者:用户106196607774 时间:2023-01-28 阅读:766

中国自古以来都是一个“礼仪大邦”,五千年的历史文化传承至今,造就了如今的文明和谐的社会,当代中国民族众多,不同的民族有不同的民俗,唯一相同的就是各民族都热情好客,餐桌礼仪非常讲究,今天我们就说一下在中国人口分布最大的河南省,河南人民民风淳朴,热情好客,特别在酒桌上非常讲究礼节,无论是待客的酒席座次、酒菜安排、酒桌规矩都有讲究,外来的人做客不懂河南的酒桌规矩,那么你就要竖着进来,横着出去了,下面我们就一起聊一聊河南人的酒桌规矩。


上了河南人的酒桌,要是不知道这3条规矩,酒量再好也会被喝趴下


酒席座次规矩


河南待客的座次安排和山东的差不多,每一个位置安排的都很讲究,主陪、副陪、三陪、主宾、副主宾、三宾位、四宾位这些都是提前指定的,如果来到河南做客,主人家会提前安排好你的位置,并在吃饭的时候,将你请到指定的位置入座,这时候,你就不要客气了,不要觉得坐那都可以,因为位置都是指定好的,后面可能会和你喝多少酒有关系,所以,如果主人家请你入座,不要推脱,直接坐就可以了。


上了河南人的酒桌,要是不知道这3条规矩,酒量再好也会被喝趴下


酒桌规矩


在河南酒桌上,上头三道菜是不能喝酒的,因为头三道菜代表的是“断头酒”,等上到第四道菜或者第六道菜,主人家会主动的提出同饮酒,这算第一杯,然后吃菜喝酒,酒过三巡后,酒桌上要是有初见者,主人家会先敬他一杯“认识酒”,接受敬酒的人酒杯必须是满杯的,而且要喝到见底,这才能表示对敬酒者的尊重,然后,主人家才会端着酒挨着挨敬其他的宾客,来表示欢迎和感激之情。


上了河南人的酒桌,要是不知道这3条规矩,酒量再好也会被喝趴下


酒菜规矩


河南人酒桌上的菜品基本上都是双数,上菜顺序分别是凉菜、热菜、主食、水果,我想不懂规矩的人心里也明白这样安排的目的,酒桌上的人都是先喝酒,上凉菜正好可以当做下酒菜,凉菜一上齐,就可以开始喝酒了,然后喝的差不多了,就会上热菜,大家都是停下喝酒,吃点填饱肚子,然后主食水果上桌,这次酒席也就结束了。


上了河南人的酒桌,要是不知道这3条规矩,酒量再好也会被喝趴下


不过,酒菜的重头戏是“鱼头酒”,在河南的酒桌上流行一句“无鱼不成宴,无酒不成席”,在上菜的时候,如果看到了鱼,那你可不要轻举妄动,因为还有一个“鱼头酒”在等着你,河南最让人害怕的就是这个鱼头酒了,头三尾四,脊五肚六,眼3脸2鳍3尾2,鱼翅3鱼肚肉2,不懂鱼头酒规矩的人,如果大意动了鱼的身体哪个部位,那么就等着喝趴下吧。


上了河南人的酒桌,要是不知道这3条规矩,酒量再好也会被喝趴下


所以,来到河南做客的朋友,一定要知道这些规矩,我们大河南热情好客,但是有一点非常的讲规矩,注重待客的礼节,还有个别人特能喝,如果来做客不提前做准备,那么就只能喝趴下了。


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