夏天你还在这样保存酱香酒?这些误区要注意

作者:怀庄之醉品牌 时间:2023-01-27 阅读:365

夏天又双怼怼的如约而至了,室外的高温真的是让人汗颜至极,也有越来越多的酒有开始担心自己珍藏的酱香酒会不会发生变味,因为随着夏季的温度过高,高温或者强光照会破酒分子,改变其物质成分,轻则跑度挥发,影响口感;重则变质变味,失去价值。同样,如果保存方法不得当也会发生同上的现象,那么这么热的天气该怎么正确有效的保存酱香酒呢,今天小编就简单的为大家支支招,希望能有所帮助。


1.防止串味


很多酒友是不是都是这样认为的,酱香酒恒温避光就是要放在潮湿的角落或者冰箱里,如果是这样认为的那就错了哦。事实上,冰箱长期的阴暗潮湿不通风是不利于白酒成熟的,还有就是冰箱里放置了一些其他的食物、蔬果,这样很容易串味影响白酒的味道。同样的道理,很多酒友喜欢把酒放在衣柜里,或者是为了防虫在酒柜、酒箱里放樟脑丸、香料等,这些方法都是不可取的。


夏天你还在这样保存酱香酒?这些误区要注意


2. 避开日照、高温


在所有香型的白酒中,酱香型白酒是最怕晒的,就像女同胞们怕被太阳晒黑一样,夏季的温度过高,容易导致酒精挥发,从而引起酒中所含的酸类、酯类等营养物质发生化学反应,打破酒中微量成分的自然平衡,进而影响口感。所以白酒的储存温度在5~20度适宜,最好不要超过30度,过高过低都会影响酱香酒的酒质,因此,夏天要保障酒的品质,那就必须要储放在遮光、阴凉、透风不错的地方。


夏天你还在这样保存酱香酒?这些误区要注意


3. 将酒瓶封口存放


我们在市面上卖的白酒一般是陶瓷瓶或是陶罐包装的,在藏酒的时候需要对瓶口做一些简单的处理,避免漏酒和“跑度”,最好的封存方法就是先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包装好,再用透明胶带缠紧,然后封蜡,尽量防止蒸发。


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4. 保持放置环境稳定性


保持放置环境的稳定性是保存好白酒的必要条件,在酱香酒的存储过程中,可能会有酒友担心酒的品质而经常变换酒的存放位置,但其实最合适的方法,就是确定一个可以长期适宜存放的环境,然后尽量减少常常移动或者挪动,让其静静的生态老熟,那样酒的味道也会更醇厚。


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5.瓶口往上立放


白酒瓶盖北非木质,不管开瓶与否,放置时最好是瓶口朝上竖着放,假如侧着放、倒着放,酒长久和瓶口触碰,封口再多,也会出现渗漏会酒精挥发。


由于夏季天干物燥,对于酱香白酒的存储要求是非常高的,在温度、湿度、光照及通风等方面都要严格要求,家里有酱香酒的酒友可千万别忘了哦!不要因为错误的储酒方法而毁了你的爱酒。


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