文/艾崇宣

网上流传着这样一个段子：“没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果有，就两顿。”

其实，对大多数中国人而言，烧烤的本意就是喝酒。一杯酒，对男人来说意味着太多，青春、梦想、烦恼、惆怅——无一例外都离不开白酒。与其说酒是男人的生理需求，不如说更是心灵上的某种“慰藉”。

“超级鼻子”多为调香男

香水是女人的钟爱，“超级鼻子”则是对香水调香师的雅称。他们需从上万中微妙的味道中，进行精准的调配，制作成奢侈的香味，这低调灵敏的嗅觉就是香水的灵魂。

很难想象，这些“超级鼻子”竟然大多是男性。世界前几大品牌迪奥，香奈儿，爱马仕、兰蔻、娇兰的调香大师，无一例外清一色男性。迪奥首席调香师：Francois Demachy、娇兰第五代调香师帝：Thierry Wasser、最有创意的气味调香师：CHARM KAISER、香奈儿第四代调香师：奥利维耶-波巨、爱马仕专属调香师：Jean Claude Ellena、兰蔻历史最悠久调香师：阿芒-珀蒂让。

爱马仕专属调香师：Jean Claude Ellena

迪奥的专柜销售对懂酒谛介绍说：“女人涂抹香水除了为了愉悦自身，同时也是为了取悦异性，而男调香师调制的香味显然更加符合这一需求，因为他们知道什么味道的香水更吸引人。”

更权威的解释则是，知名香水企业以前多为家族经营，男性传承居多。

女性成最早酿酒人

一旦提到白酒，率先想到的基本都是男人——无论是消费群体还是制作、品尝者，貌似统统与女人无关。其实不然。早在大禹时期，中国就出现了最早的酿酒人，属虞舜的后代，女性。据《吕氏春秋》、《战国策》等记载，此人名叫仪狄。由于多种原因，在后来的史书记载中只能将称其为男性。

懂酒谛从史书记载获悉。某日，仪狄上山采集食材过程中发现一只猴子因为吃了一个水果的汁后晕倒，出于好奇，便亲自尝试，感觉神清气爽，就将该汁带回宫中献于大禹。后者顿时感觉精力充沛，后大敗共工，治水成功。大禹从此便命仪狄专门制作这种汁以饮用。经过多次尝试后，仪狄终于制造出了现在被我们称为酒的液体。大禹也因功封其为酿酒官。

不以性别辩高手

在此前的走访中，懂酒谛遇到了泸州树清酒庄知名品酒师宋莉，她自幼随父出入酒厂，冥冥中爱上了酒糟的味道。

泸州树清酒庄品酒师：宋莉

“我和酒应该是有天生的缘分，跟着父亲上班就着迷了，还偷偷学会了喝酒。参加工作后，一直忘不了白酒里面芳香族化合物的味道，后来还跟随吴晓萍师父学习品酒。”

据懂酒谛了解，其师傅吴晓萍，是国家级白酒评委、新中国成立后第一批女烤酒匠、第一批女评酒员，成功勾调出“国窖1573”。

新疆名诺酒厂的董事长姚静告诉懂酒谛，她已经从事白酒8年时间了，“战争年代出英雄，和平年代出品牌”一直是自己的座右铭，酒厂三分之二都是女性。目前，新疆名诺酒运营总部设在北京，还组建了红色娘子军作为销售团队，可别小瞧这支团队，每个人每三年就有可能换辆车。

新疆名诺白酒董事长：姚静

酒中女豪杰，当如是。