流传千年的红川酒,蕴藏着华夏人文风俗。
自古至今,很少有一种食品或饮品,能像酒一样有着强大的生命力和影响力,经历千百年,传递多少人,流光不减,魅力常在:
人文历史给它评论是非;
语言文字给它提炼精华;
诗词歌赋给它添加韵味;
酒的发酵能力,远远冲出了本身的酿造过程,延伸于更广阔的社会领域。
酒的种类很多:从酿造原料来划分,有粮食酒、果酒、蜜酒、马乳酒;从酿造工艺来划分,有蒸馏酒、发酵酒和配制酒;按香型来划分,有酱香、浓香、清香等香型,现代人通常按照白酒、黄酒、红酒、药酒、啤酒来划分酒的类型。
不同类别的酒带给人的感受也是不一样的,喝白酒的人往往追求力度;喝黄酒的人追求醇厚;喝洋酒的人喜欢体验异国风格。
红川酒选用五粮酿造,为浓香型白酒,饮之如有一股热性澎湃的暖流,在血液中急速扩张,这种强有力的冲击好似更符合北方汉子的性情。
酒是文化的表述,它在释放物质和精神双重属性之后,还会上升到文化的境界。红川酒在唐乾元二年就由杜甫代言,后以典籍记载,融汇于民间风俗,它与历史长河汇流一体,蕴藏着华夏人文风俗。