啤酒与健康的关系，总是被拿出来讨论。有人说啤酒是啤酒肚的罪魁祸首，马上有人反驳那都是吃东西造成的。也有人说啤酒含有很多微量元素，但马上就有人说不如吃菜补充的多。最近的争论是：酒精是一级致癌物 PK 啤酒花能够预防癌症。

两派争论的焦点，最后集中到了乳腺癌上。究竟是致癌还是治癌，往下看吧。

伤身派

来自法国里昂，国际癌症研究署（IARC）的 Kevin D. Shield 博士发布了一项最新的研究成果，声称即使少量饮酒也会增加乳腺癌的发病机率。

在这篇《酗酒：临床试验研究》的论文中总结了一些病理的问题，内容涉及在全球范围内由饮酒引发的乳腺癌发病与死亡案例。

这份研究围绕“长期少量摄入酒精与增加乳腺癌发病几率”所展开。结论是：酒精会改变荷尔蒙代谢水平，增加乳腺癌的发病几率；吸收分解酒精时，体内同时产生致癌物质；酒精会阻碍部分人体代谢过程，造成身体伤害。

早在1987年，饮酒与癌症的关联就被世界卫生组织（WHO）提出。将口腔、咽喉、食道与肝脏癌症的直接原因全部与酒精联系起来。

2007年，国际癌症研究署展开的研究继续把乳腺癌与直肠癌加入到了上述内容之中。

另一份由 WHO 实施的调查显示，过量饮酒造成了全球范围内每年 330 万人口的死亡，此外，酗酒还能引发 60 种不同的疾病。

防身派

在伤身派“酒精是万恶之源”发布后，就有新发现指出啤酒花能帮助抵抗癌症。

在每日快报（DailyExpress）的一篇报道中，提到啤酒花中的 “6-异戊烯基柚皮素（6-prenylnarigenin）”与荷尔蒙指数也有关联，并且能够加速雌性激素的新陈代谢来缓和绝经后的症状。

伊利诺伊大学做出了进一步的研究，新研究表明这种化合物还能作为防止肿瘤恶化的核心元素。

科学家将酒花提取物分配到两组乳腺癌细胞群中来观测它对于雌性激素新陈代谢的作用。雌性激素的新陈代谢越慢，则患乳腺癌的风险越高。

然而，他们发现酒花中的 6-异戊烯基柚皮素（6-prenylnarigenin）能加速雌性激素的新陈代谢率。从而有可能降低乳腺癌的发病几率。

“我们需要进一步探索这种可能性，但目前的结果表明 6-PN 能产生抗癌的效果。” Judy Bolton 教授如是说。

如果根据这个故事，啤酒又会变成抗癌神器。

酒精是致癌的，啤酒花又是抗癌的……人嘴两张皮，反正都使得，伤身还是防身，就看你信哪个了。不过任何事情都不要绝对化，滴酒不沾和嗜酒如命都不是我们想要的。适量，开心就好。

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