我国素有“文明古国，礼仪之邦”之称，又有“酒逢知己千杯少”、“一壶浊酒喜相逢”的千古名句，白酒自古到今都是我们身边不可缺少的朋友。

当然白酒的种类、品牌数不胜数，除了自己认识的个别品牌。

还有许多不太熟悉的品牌，那么如何区分白酒的种类、香型？

今天小编教您如何快速的选购自己喜欢的口味。

固态法，指的是传统纯粮固态发酵白酒。

固态法标准分为两种，一种是通用国家标准，还有一种是地理标志产品标准。

通用国家标准指的是不同品牌、不同产品，都可以使用的标准。

(GB/T10781):指大家常说的纯粮食酒，采用传统的酿造工艺，加上优质的粮食作为原料，通过酒曲发酵再蒸馏出的白酒。常见的执行标准有：

①浓香型白酒（GB/T 10781.1-2006）：泸州特曲、五粮液、剑南春；

②清香型白酒（GB/T 10781.2-2006）：山西汾酒、厦门高粱酒；

液态法白酒以富含淀粉，糖类的原料加曲，加水发酵，呈液态，故名。

其发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎其微。

食用酒精企业也是这样发酵的，所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。

因为食用酒精不含其他有机分子，所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。

勾兑的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高有的甚至也溶于水。

所以液态法白酒兑水后不会有析出，不会呈现白色浑浊。

地理标志产品标准，相对通用标准更严格，它是指产自特定地域。

所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。

总而言之一句话：离开那个地方，就无法生产出那个标准的产品。

白酒常见的地理标志产品标准有18个。

能够标注液态法白酒的产品还是比较少见的，大部分 “酒精酒” 会通过各种方式隐藏自己的真实身份。

【方式一】：通过选择 “卫生执行标准” 回避这一问题。如GB2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准，一般无需标注。

如有某款产品标注这个代码，那么很有可能是心虚！

【方式二】：采用地方标准，企业标准鱼龙混珠。

那么，什么是国标，地标与企标呢？

有不少 “酒精酒” 通过选择地方标准，企业标准来绕开工艺及酒质问题。

所以，当您看到标准号为DB，QB开头，就需要多一份留意了。

提醒大家：这种鉴定方法只能作为参考。

我们可以判别哪种酒别喝或少喝，但不能确定哪种酒是绝对没问题的。

这一般出现在GB开头的国标。

通过这两个标注可以看出酒质的好坏，优级 ＞ 一级 产品。

真正的白酒爱好者会选择优级产品，一级产品相对来讲要差些。

比如酱香型白酒必须是使用大曲酿制的才可以标注优级，如果是使用麸曲工艺只能标注一级。

大家在市场上可以发现即便是标记了优级的产品，价格差别也很大有几十元的也有上千元的。

这是因为优级产品中也有高低之分，有非常精品的有机产品也有刚踩数据标准线的优级产品。

所以这种识别方法只能作为一种参考，并不能完全确定标注优级的一定是好酒。