2019年,白酒年份酒团体标准正式颁布实施。年份酒团体标准分为四部分内容:年份酒生产的准入,年份酒生产的备案,白酒年份产品标准,及年份酒知识产权等方面。
茅台、五粮液自不必说,不仅新酒难求,年份酒更是难上加难。除了茅台、五粮液等名酒之外,可以说只要有白酒销售的地方,都不难看到“年份酒”的身影,而只要标上了年份二字,价格就不是普通产品所能比拟的了,但是,品质如何、真假如何,就没有人能够保证了。
什么是年份酒?
年份酒是指窖藏的时间。年份时间越长,香味越浓,口感越醇,价格也越高。
目前市场上销售的年份酒,基本上是用陈年老酒进行勾调的,而并非整瓶都是标注的年份,却并不是真正的窖藏了多长时间。
消费者在购买年份酒的时候,尽量购买大厂的产品,至少品质有保障。动辄二十年、三十年的年份酒,看看就算了,当不得真。
年份酒乱象:一吨新酒加一勺老酒就是“30年陈酿”?
据业界估算,中国白酒年份酒的市场规模在100亿元以上,高额的利润在众酒企蜂拥而至。用不同年份的酒勾调、模糊年份概念,也成为了年份酒市场的普遍现象。
业内专家表示,产品标注的年份时间,并不是指酒瓶内的酒都是30年、50年,而是指在这瓶酒中勾兑有部分30年、50年的老酒。如果都是三十年的原酒,任何人都喝不下去,只有经过勾兑的酒,才能被普通消费者接受。
古井贡酒将“年份原浆”注册成商标,一度无人问津,但随着年份酒愈演愈烈,古井贡酒年份原浆的商标也成为了其它酒企诟病所向,最近,洋河更是将古井贡年份原浆诉讼至公堂,幸而败诉。
我们来盘点下市场上“流行”的几款年份酒。
古井贡酒·年份原浆。率先将年份原浆的商标揽入怀内的企业,目前的年份原浆在古井贡酒厂已经成为了拳头产品,发展成为5、8、10、20系列。
茅台30,人家没有标注“年”,我也不敢添。
酒鬼酒·内参大师。酒鬼酒最高品质的代表,据说是“真酒体、真酿造、真年份”造就,认证年份为15年,然后又画蛇添足的解释为“在酿制、贮藏洞藏、勾调等工艺环节的共同产物”,价格也是飙到了2599元/瓶。
国台年份酒·10年,作为中国首款执行白酒行业标准的产品,明确标识了所用基酒年份,明明白白将真实年份展示给消费者,一改以往市场上年份酒的“暧昧不清”的状况。
国台10年年份酒的主体原酒有三种:酒龄8年原酒占比为48.75%,酒龄12年原酒占比为26.56%,酒龄15年原酒占比16.85%。
贵州醇酒业推出的6年、12年、21年则是将生产年份清晰地表示在酒瓶上,但是否真实的年份,有待商榷。
年份酒,成为国内白酒业的新欢,也无非是营销的“噱头”,消费者不必当真。而白酒也并不是储存的时间越长越好!
众所周知,白酒是蒸馏酒,并不适合长时间存放,只有发酵酒能长期存放,而且酒精度越低所需储存的时间越长!