酒文化是古今中外最大众而又最神秘的文化之一。然而，人类酒的起源和酒的功能及其饮用价值至今仍众说纷纭。而佤族创造的水酒文化是人类最古朴、最典雅、最健身、最优秀的酒文化之一，是一种很有开发价值的酒文化。

酒并不等于酒文化，酒文化的内涵很丰富的。

人类进入文明社会以后，不论是中国人还是外国人，不论是东方还是西方，数千年来的历史长河中，随着生产力水平的提高和社会文明的进步都很讲究“酒具”和“酒礼”，“酒德”也随之产生和发展贯穿于其中。中国古代帝王将相就用过金尊”与“龙郴”等酒具饮酒。少数民族也因地制宜因材制宜、因人制宜创造了丰富多彩、形形色色古朴粗犷的酒具、酒礼和酒德世代流传，形成传统习俗。其中，地处云南西南部中缅边境的数十万佤族人的酒具、酒礼和酒德不仅丰富，而且更为古朴、浓郁和典雅。

酒具：千百年来，佤族人用的酒具有：角杯、竹杯、木杯、葫芦杯、螺壳杯、陶瓷杯等。建国以来至今，上述这些酒具还普遍使用，只是增加了瓷杯和玻璃杯。佤族用的酒具很少雕花刻草，显得比较粗犷原始。

酒礼：佤族是一个非常重酒礼”的民族，有“无酒不成礼”的传统习俗，以送酒、敬酒、饮酒为最高、最尊贵的礼节。在祭祀、婚姻、丧葬、节日、交友、“盟誓”、拉木鼓、剽牛和贺新房等活动中，都几乎贯穿着送酒”、“敬酒”、“饮酒”的“酒礼”习俗。佤族人把礼品中酒视为真情的标志，也视为诚心和有礼的标志。其中，还创造了《祝酒辞》。

佤族人“敬酒”时，对长辈或尊贵的客人有专人斟酒，把水酒和酒杯摆放在竹篾桌上后，主人当着客人的面举杯先喝一口，表示酒中无药毒，请客人放心畅饮。然后，一只脚蹲起。双手端酒杯逐渐升高举过头后，念《祝酒辞》，念完后，右手举杯奉敬给客人饮；按顺序依次逐一敬酒。不同场面的活动有不同的敬酒方式和各类内容不同的《祝酒辞》。对宾客的《祝酒辞》如：

肉摆满一簸箕/酒摆满一桌子/让进家门/请坐堂屋/烧好茶水/泡好水酒/新酒馨香/陈酒味甜/清美水酒/富贵之酒/…你们会祭祀木依吉（佤族神灵）你们将得到福运

佤族在举行大的“敬酒”活动时，还配有唱跳更增强了敬酒、饮酒的情感与气氛，使“酒礼”传统习俗显得更为浓郁。

酒德：佤族的“酒德”，在“酒礼”中已有明显表现：一是对天、地、神、祖、长辈和宾客、朋友的尊重：二是先喝一口表明佤族人没有害人之心，反映了佤族人具有诚挚、忠厚、信义的品格和优良传统，与佤族兄弟喝酒可以一百个放心，不会中毒：佤族人敬酒有特定的传统规矩，不会对宾客乱灌酒：四是在平等、友善、和谐的气氛中共饮；五是佤族的这种酒礼”只用于贵客和长辈一一他们尊敬和喜欢的人，而对于他们的仇人则不能享受这种“酒礼”的招待。，具有鲜明的善恶观。佤族人最讲义气，最讲信用，最重情意，最尊长辈和最好客，反映了这个民族的心灵的纯美：这种心灵之纯美又创造了一套特殊的“酒礼”，而这种民族的朴实纯美的心灵又通过“酒礼”习俗世代相传。，铸就了民族的灵魂，受到其他民族的好评与称赞。虽然佤族人的水酒”和酒具有点粗犷、原始。但留给宾客的印象则是美好的。