杨基《感怀》有言，英雄各有见，何必问出处。此语同陈胜“王侯将相宁有种乎”之见略同，却与爱酒人挑选一瓶纯粮好酒所循之理背道而驰。评判英雄不必追溯其出身，功绩品行自能定论，而品析好酒，却另有一番道理。

英雄爱好酒，对酒的出身自当深有考究。

何谓好酒？

中国白酒历经千年沉淀，古往今来劳动人民致力于酒类品质的把控，形成了林林总总的标准和规则。在白酒生产渐趋规范化的今天，广大消费者可凭以下几点评判白酒的优劣。

①是否根据我国检测中心的检验，依照白酒企业良好规范生产制造。

②是否品质稳定以长期保持一个批号生产。

③定价是否与口感相符。

④设计风格是否与品牌特点匹配，便于消费者清晰定位。

何谓出身？

现如今中国白酒出身大致可分嫡系、定制、开发、贴牌四种，这四种出身的白酒对以上四个评判标准的符合度依次渐弱。因而，我们凭其出身便可约摸评判优劣。

嫡系

嫡系白酒是生产厂家的基本产品，口感相对平稳，品质靠谱，严格依照规范生产加工。每个级别的口感价格区划确立，不必担心低酒高卖的状况。

定制

一些大公司或纯粮酒代理商向知名品牌方独特订制的酒。酒由知名品牌方的酿酒厂生产制造。在此基础上，依照前者的规定和要求加入、替换一些客户元素。

开发

知名品牌酒厂给一些比较有实力的开发商量身开发的酒品，由酒厂提供优质酒水。但由于品牌酒厂不参与推广和经营，口感和价格很有可能会出现不相符合的情况。

贴牌

由普通生产厂家生产酒，然后贴上所购买的知名品牌商标，借助后者的品牌知名度进行售卖。而前者很有可能是资质较差的小酿酒厂或小型加工厂。显然，“人人喊打”的贴牌酒极易出现商家打破道德底线的情况。

由此不难断定，若想喝到口感优良、价格公道的好酒，嫡系白酒自然是首选。作为知名品牌方和酿酒厂“嫡出”的商品，嫡系白酒由资质深厚的企业完整负责生产、推广和经营，往往承载着悠久的历史文化底蕴和业内领先的完整制酒技术体系。

以贵州玉壶台为例，其酒厂播州酒业缘起明代播州烧坊，于乾隆年间开始酿酒，建厂52年仍不为繁华易匠心，携一等茅台集团工匠注资控股，为玉壶台酱酒奠定坚实的酿造技术基础。

往往此类白酒商品的研发和定价已累经专业研究和市场考验，也就更能让人喝着放心了。

如何“鉴酒”？

想要辨别眼前的酒是否为嫡系商品并不难：

在该品牌的官方网站和旗舰店中搜索相对应的商品，商城系统或是商品展示网页中有，便毫无疑问为厂家嫡系。

定制酒则因为融入大量客户元素的原因，很少在市面上流通。若考虑购买，只需辨别生产商是资质深厚的大酿酒厂还是名不见经传的小作坊即可。

而辨别开发酒和贴牌酒，则需要一些小技巧。

一是看SC码，根据包装上的SC码（食品生产许可证编号）可在国家质检总局网站识别查询生产商是否为知名品牌工厂。

二是看品牌，开发设计酒的牌子和原装知名品牌是一样的，大部分会加一个后缀名，例如国台丝绸之路风韵、西凤华山论剑……

三是看包裝上字样是否为XX酒股权有限责任公司。知名品牌酿酒厂多为上市企业，因此公司名都是这个格式。而贴牌生产商通常会写XX酒企业集团，或是写XX酒股权有限责任公司荣誉出品，多了荣誉出品两字，质量保障一落千丈。

醉人不外花共酒，中国人对好酒品质的追求向来不低。若想推杯换盏尽怡情，不必一味追求高价、闻名。只须辨清好酒出身，避免糟糠劣酒顶替玉盘珍馐，亦可饮之尽欢。