私人酒窖在当今社会来说已不再高冷，甚至已成为部分红酒爱好者的必要储藏条件。私人酒窖的建造这么流行，是否所有酒品只要储在酒窖就能很好的保存呢？其实不然，私人酒窖在酒窖管理上也有它的要求。

1、环境控制。室内或酒柜的温度、湿度的变化会因环境或其他因素影响，避免射光或其他光源的长期照射，要不定时检查酒窖的温、湿度，恒温（12°C-18°C），恒湿（湿度60%-80%），发现变化及时调整。

2、合理规划。平时日常饮用的酒品、较年轻的酒品和有投资升值的陈年酒品要分开储存。近期要喝的酒放置靠前，用来收藏的酒口尽量靠后，不要因为取用频繁的细微动作影响了陈年酒品的睡眠。

3、监控酒窖内的通风。红酒瓶塞容易吸味这是初级的酒友都知道的事情，所以通风一定要严格控制，如没有新风系统，可以考虑用排气扇给酒窖换气。

4、不同酒品的分类放置。红酒与洋白酒的储存方法不同，前者是横置，后者要竖放，所以不同酒品要分类放置，并区分年轻酒品及陈年酒品的放置位置，例如白葡萄酒尽量贴近地面存放。

5、避免标签磨损。长时间保存的酒想保存得当，可以在瓶身包一层保鲜膜，这样可以避免标签磨损。

6、收藏技巧。木箱的酒可以直接堆放，纸箱包装的酒容易受潮，为了避免发霉，需要取出存放在酒架上。

7、建立藏酒的基础档案。随着酒品越攒越多，很容易遗忘各种酒品的特征，要建立藏酒档案，记录所有酒品的储存位置、酒品的出产地、出产年份、价格等基本信息。

8、建立酒窖酒品的出入库记录。酒窖空间是有限的，藏酒的数量也需要有规划，所有的酒品进出库记录能清楚知道酒窖的藏酒数量。

酒窖里的藏酒都是珍品，如果酒窖酒品随意堆放，可能导致想喝的时候找不到要找的那瓶酒，有的酒因保存不当而变质，或有的酒在过于年轻时被饮用了，又或有的酒则被遗忘在某个角落，而错过了最佳饮用期……所以说，私人酒窖也需要有严格的酒窖管理。

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