国人眼里的葡萄酒到底是怎样的?

作者:小吉说酒 时间:2023-01-19 阅读:347

早在多年以前,中国人喝红葡萄酒时会在其中加入可乐;而喝白葡萄酒的时候,就加入七喜。那个时候,说到葡萄酒,大家只知道两种类型,不是红的,就是白的。不过现在,中国人对葡萄酒的认识已经发生了翻天覆地的变化,很多人都已经知道应该怎样正确饮用和选择葡萄酒。中国葡萄酒市场,正在焕发出前所未有的生机和活力。


葡萄酒的认知


我国自古讲究“大口喝酒,大口吃肉”,白酒是日常餐桌的常见酒水,白酒至今也有几千年的文化,随着现在餐饮的不断兴起,葡萄酒也在逐渐登上人们的餐桌,但至今有很多人认为葡萄酒喝着没有意思,慢慢喝几个小时过去可还没有醉,这是国内对于葡萄酒的普遍感受。葡萄酒的酒体取决于酒精度、残留糖分、可溶性风味物质(如果胶、酚类、蛋白质等)以及酸度。偏重酒体的葡萄酒,酒精度偏高,香气复杂度较高。想想生活在紧张状态下的国人,喝一点重酒体和高酒精度的葡萄酒,是不是能带来很强烈的触感,刺激麻木的神经?


国人眼里的葡萄酒到底是怎样的?


如何跨越无距离


我们应该如何跨越喝酒的隔阂,国人讲究的是一口“干”,如何让葡萄酒像喝白酒一样不再束缚,这其中也与酒文化有很大关系,如何让我们喝葡萄酒像喝白酒一样“干”起来,这就需要文化的融合,加强文化的沟通,这都是值得我们思考的一个问题。随着社会的发展,葡萄酒在我国也在不断地兴起,其次,人们坚信葡萄酒更健康。因为葡萄酒中含有大量物质,能预防心血管疾病,有益身体健康。对女性而言,葡萄酒也是很好的抗氧化物,能美容养颜。


国人眼里的葡萄酒到底是怎样的?


普遍喜欢什么样的葡萄酒


要说中国人喜欢什么口味的葡萄酒,水果香气绝对排在第一位。对于大部分国人来说,葡萄酒中的水果香气不但比较容易分辨而且会有明显的愉悦感,因此新世界国家葡萄酒“浓郁充盈的水果香气”要比旧世界国家葡萄酒“轻盈含蓄的水果香气”愉悦感更为强烈!大部分国人喜欢喝偏重口感的葡萄酒,与轻度酒体相比,重度酒体的葡萄酒会带来更直接、更刺激的感官感受,给消费者留下更深刻的印象。


国人眼里的葡萄酒到底是怎样的?


如何去挑选一款好的葡萄酒


近年来红酒越来越受到人们的喜爱,也是高档礼品的上佳选择。但是国人习惯了白酒市场而对红酒的认知较少,加之市面上各种品牌鱼龙混杂,质量良莠不齐,大家很难挑选到一款好的葡萄酒。其实看酒标便能辨酒品,酒瓶上的标签是每一瓶红酒的身份证。酒标上不仅有酒名、品牌,按规定同时还记载着关于这支红酒的各种资讯,比如产地、年份、度数、葡萄品种、酿造者、等级排名等等。认真观察酒标,最起码能少踩一半的雷。


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