​从古至今，白酒在酒类消费者心目中都占有十分重要的位置，作为“社交润滑剂”也是社交、喜庆等活动中不可缺少的必需饮品。如何选购到适宜的白酒，大致可以分为以下三步和“三要”。

选购白酒

第一步：根据预算定区间

价格是决定购买的重要因素，同时也是衡量酒品质的重要标准。一般而言，选购的需求不外乎自用和馈赠，这两种不同的需求直接影响到预算的高低，可依据“自用以实用为主，馈赠以高端为主”的原则来确定预算。

不论是自用还是馈赠，在选购之前，消费者内心都有一个心理价位。根据预算选定价格区间，可以大大提高选购的效率，更快的选购到适合的白酒。若是盲目选购，则看遍万千酒水反而越看越乱，耗时耗力还不会有好成果。

第二步：根据区间选产品

白酒的价格体系划分的很清晰，超高端、高端、次高端、中端、低端等不同价位，酒的品质也有所区别。选定价格区间后，范围就缩小了很多，距离选到适合的产品就更进一步。

这一步选购时需要把握的原则是：超高端、高端价位选择名酒企业代表产品，次高端、中端选择省级酒企旗舰产品，低端选择中小酒企经典产品。

第三步：根据产品比口碑

大致圈定几款产品后，就要面临最后抉择，各有多长到底选择哪一款？这时候就要考量产品的品牌力、美誉度等多方面因素，品牌是产品品质的背书，而口碑是消费者对品牌的认可度，毕竟“金杯银杯比不上老百姓的口碑”，选择前可以通过网络检索，查看广大酒友们对它的评价，以此为参考。若是选购互联网白酒品牌，则更简单，直接从产品评论及社交平台上直观的看到消费者对它的评价即可。

互联网的快速发展，信息日趋透明化，选购时“货比三家”也更容易更便捷。不过，万千白酒品牌仍然具有很大的迷惑性，消费者在选购时也要记住以下“三要”。

1、“大厂嫡系”要看准

在选购酒品时，大家都知道要选“大厂嫡系”，因为它们品牌力强，品质有保障，价格稳定透明，不容易踩坑等诸多优点。比如，茅台选飞天茅台，五粮液选水晶盒五粮液，泸州老窖选国窖1573，汾酒选青花汾等，绝对选不错。

茅台镇散酒

大厂的核心产品很容易分辨，但是大厂的其他产品却很容易“鱼目混珠”。比如，市面上售卖的茅台酒，仔细看一下便可发现茅台酒的生产厂家有些许不同，有茅台酒股份有限公司、贵州茅台酒厂集团保健酒有限公司、贵州茅台酒厂集团技术开发公司等，外行的人看过去觉得并没有什么区别，都是“茅台集团”的酒，甚至会觉得“集团比公司大，生产的酒更好”，其实不然，只有茅台股份有限公司生产的酒才是嫡系产品，其他的都是“庶出”，产品品质不可一概而论，差异也是不小。像茅台这种“大家大业”的酒企有不少，汾酒等也都存在“xxx股份有限公司”和“xx集团”的差别。

当看到大厂产品，请务必擦亮眼睛仔细辨别。当生产者是“xx股份有限公司”，就表示这是该品牌主厂窖池酿的酒，是“嫡系”，若生产者是“xx集团”，就需要再进一步考察其他条件来选购。

2、“以貌选酒”要不得

如今很多白酒，包装十分奢华、上档次，不懂酒的人会下意识的将其当作价高质优的好酒，认为“光看这酒的包装，就便宜不了”、“包装这么好的酒，一看就上档次”。其实不然，很多有心人士正是抓住了中国人好面子的特点，特意在包装上下功夫，以混淆视听。

包装华丽的白酒

包装的确是判断白酒价位高低的一种方式，但只是很小的一部分。名优酒企在生产白酒时，已经不再过度看重高调的奢华风，更加注重产品细节之处带给人们的高级感。优质白酒的包装并不一定华丽，但却肯定用心。比如郎酒，青花郎的瓶子是自家车间生产，品控十分严格，哪怕是瓶底有一丝划痕，都会直接判定不合格，直接淘汰。

若是只看包装的话，那你可能会觉得光瓶酒李渡高粱1955和牛栏山二锅头差不多。

3、“来路不明”要谨慎

互联网的快速发展也带动了电商、直播等行业的变革，购买产品的渠道也更多元化，网上售卖白酒的厂家无处不在，哪怕是文章评论处也不乏宣传自家好酒的厂家。行业百花齐放自然好，消费者有更多选择性，行业也日趋壮大。这也给消费者辨别品质高低增加了难度，单看产品介绍，感觉全是价格实惠的好酒，真正购买后喝到嘴里才发现和品牌白酒的差距。

有些朋友为了证明自己眼光独到，特意购买那些宣称有着悠久历史却低调到不为人所知的“好酒”，甚至“来路神秘”的酒，这种酒偶尔尝试一下可以，但若是长期饮用，请务必慎重选购。

事事皆学问，白酒选购说起来也是一门不小的学问，想要从万千酒水中如探囊取物般轻松选到物美价优的好酒，掌握更多酒水相关知识是关键。平常可以多阅读些白酒书籍，观看相关视频来进行系统的学习，如酒业博士邹江鹏《邹博士话白酒》等，想要成为专业人士，专业的学习少不了。

（作者张燕，系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理）