近日，有读者向WBO提问：如今威士忌行业的IB（Independent Bottling, 独立装瓶）运营商鱼龙混杂，有些人包几个桶就自称是IB，有的IB威士忌甚至连产地都不明晰。我在采购IB威士忌时，应如何辨识真伪呢？

合规IB商需具备以下三证

根据WBO了解，上述读者所说的问题确实存在。珠海金悦格朗德酒业董事总经理刘日中也指出：现在有一些IB来源不清，进口不明，在广东某些地区，有一帮人专门在弄这个，具体在哪里灌装，无从知晓。

在威士忌领域从业多年的酒商文立新（化名）告诉WBO烈酒商业观察：“任何人说他是IB的时候，你只需请他提供三个IB必需的文件。第一，HMRC批准文件；第二，WOWGR，第三 UKDR。凡是能提供这三个文件的就可以放心。这三个文件都可以在英国政府网站进行查询。”

“HMRC的全称是Her Majesty's Revenue and Customs（女王陛下的海关与税务总署），由于所有的威士忌在装瓶前都是保税品，需要在海关及税务总署的监管下才能进行交易，所有的交易必须在HMRC登记备案。WOWGR的全称是Warehouse keepers and Warehoused Goods Regulations（保税仓库持有人与仓库物品之规定），每家合法的IB都会有一个WOWGR号码，所有保税威士忌交易（包括桶和瓶），双方都必须持有这个号码，并在交易时出示。UKDR全称是英国税务代表（UK Duty Representative）。如果是境外买家，需要提供一家持有UKDR许可的公司作为买家在英国的税务代表，全权负责买家的所有税收责任。” 文立新说。

“无论你在英国境内或境外，只要你购买的桶装威士忌在英国境内保税库，你必须提供上述三份文件，否则不得交易。因此，你购买的威士忌究竟是不是来自苏格兰的IB商，让对方出示这三份文件即可。”他说。

在中国流通市场采购

酒商一定要查看原产地证

就此，WBO也采访了另外一些IB从业者。程宏（化名）指出：苏格兰没有非IB的说法，而IB是对应OB的，任何不自己生产原酒、自己灌装的，而是购买原酒，只负责灌装的，其业态绝大部分是帮助客户贴牌的，都叫作IB。因此，采购IB商的威士忌，注意资质即可。

程宏建议：“在国内流通市场采购，若要化繁为简，可以索要产品的原产地证明书，从这个文件可以追溯产品来源。其次，可以调查IB公司在行业内的名声，如果是新进入者，就需要更加谨慎。”

刘日中也指出：查看IB商所产威士忌的真伪，可以索要原厂证（C.O.O）产地证明及进口报关单。

这样做，也是规避遇到一些不知在何处灌装，却谎称来自英国IB商的假冒产品最简便的方式。

中国市场对IB的误解

尽管IB威士忌的概念在中国市场被越来越多的从业者所知晓，但从交谈中可以看出，不少中国酒商由于对IB的规则不太熟悉，采购较为谨慎。

WBO此前也曾撰文报道过这一事实：IB虽然利润较高，但对经营者的专业度要求更多，且难以走量，因此流通市场中还是以OB威士忌为主。

一名业内人士更是吐槽：英国的IB厂商看起来是如此高大上，国内却俗称贴牌，档次显得低了。

就此，澳太酒业的翟燕南指出：若只说IB商是购买别人的原液来灌装，尽管正确，但是比较片面。IB威士忌大部分是单桶，打造私人订制，具有独立性，而且可以衍生出许多创意。IB商购买的酒液，直接来自蒸馏厂，有的还会从其他IB商和收藏家处购买。比较灵活，但不代表其酒质不高。