食材：排骨、卤水、莴笋、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、酱油、糖洋葱、香油、鸡精、香菜

白菜、豆芽。

步骤：

1、冷水下锅，将排骨过一次水。

2、排骨放进卤水中。小伙慢炖20分钟。

3、将排骨捞出，沥干卤水。

4、煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面黄，捞出备用。

5、锅中放油，油热后依次放入豆瓣酱、糖、干辣椒、蒜、煸香。

6、放入莴笋翻炒，洋葱，白菜、豆芽，捞出放入锅底，锅中留油。

7、最后放入排骨，翻炒至香。出锅前加入香油，鸡精。出锅，放上香菜点缀。