不知道大家有没有见过这么一个现象，把酒倒进一个容器里，用火点燃，酒迅速地燃烧起来，这时会看到容器里升腾着淡蓝色和淡黄色的火焰，恣意舞动。

据说，这种方式可以来鉴别白酒的好坏。如果白酒能够用火点燃，那就是好酒，如果不能点燃，那就可能不是好酒。那么这种方法可信度如何？科学吗？

答案肯定是否定的！但凡有相关常识的人，都应该清楚地知道，酒精具有可燃性，白酒中含有一定的酒精浓度，所以一点就会燃烧。用火来点白酒，只能说明白酒中含有酒精这个问题，至于是优质酒精还是劣质酒精，这种方法无法辨别。

白酒中有一定的酒精浓度，纯粮固态发酵酒里面有酒精，而其他酒里面也含有酒精，所以，无论是什么酒，只要用火点燃，必定会燃烧，且浓度越高的白酒越容易被点燃，反之则不然。所以，用火点燃白酒来判断酒质的好坏，这种方法是没有科学根据的。

事实上，判断酒水优劣不需要通过点燃白酒这样的方法，我们在购买白酒的时候只需要仔细检查白酒的配料表，就可以分别白酒的优劣。

各位酒友，在买酒之前一定要做好充足的功课。才能选到适合自己的好酒哦！

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