自古以来酒就是人们的精神生活寄托，是链接人与人之间情感的桥梁，酒桌上大家都流行说：“酒是粮食精，越喝越年轻”喝完酒大家诉说衷肠，享受酒后吐真言的乐趣，大家在交朋友的时候，也喜欢以酒论友，因此酒也成为了我们生活中不可缺少的饮品，不过，聚会组建酒局，光有酒可不行，好酒配好菜，喝酒当然要有下酒菜了，今天小编就与大家聊聊几道与众不同的下酒菜，看看你敢吃几种？

4、猪头肉拍黄瓜

可能大多数人都吃过猪头肉，吃过蒜泥拍黄瓜，但是将猪头肉与黄瓜一起吃的人却少之又少，其实这道菜很有创意，这算是一个荤素搭配，喝酒的时候吃很适合，符合大众口味，猪头肉肉质很细腻，肥而不腻，美味至极，黄瓜清脆，略有甜味，这两者搭配在一起完全满足大家对荤菜与素材的诉求，一盘即可，吃着可比花生米强多了。

3、花生毛豆

花生毛豆绝对是消暑的标配，美食界的标配，在烧烤摊上我们可以经常看到花生毛豆，这是酒桌上的标配，很少的人能拒绝它们的美味，花生米在酒桌上还是挺受欢迎的，还有油炸花生米系列，与酒做cp绝对完美，大家喝酒的时候喜欢聊天谈话，需要的就是一个耐吃的下酒菜，而这盘花生毛豆拼盘正好满足酒民的这一需求，所以毛豆花生这盘下酒菜也成为了喝酒的灵魂搭档，下酒菜的领军人物。

2、炒蚕蛹

炒蚕蛹是东北代表的下酒菜，在当地很受欢迎，香香脆脆的，贼好吃，只是蚕蛹这个物种有些人接受不了它的外形，太吓人了，不过对于东北人，对于这盘菜还是挺爱的，几乎没有人说不好吃，他们很少有人说不敢吃，对这道菜感兴趣的可以尝一下，吃的时候蘸点麻辣鲜，味道绝对一级棒，别看蚕蛹的外表吓人，它还是挺有营养的。

1、血红肉

这道菜光看名字就让人觉得很血腥，实际上它确实血腥，这道菜的制作方法让人大跌眼镜，血是新鲜的猪血，红是这盘菜整体的颜色，肉就是普通的猪肉，看着食材倒没什么，但是这道菜成熟的做法就是将新鲜的猪血直接浇在肉上面，搅拌一下就可以直接吃了，这道下酒菜太硬核了，一般人真吃不下去，但是这作为贵州的下酒菜，在当地还是挺受欢迎的。

这4道下酒菜，小编只敢吃毛豆花生与猪头肉拍黄瓜，第一种第二种真的吃不下，想必大多数的人都是跟小编一样的，可能我们平时见到的经典下酒菜是花生米、猪耳朵、酱猪蹄、鸡爪这些，对于炒蚕蛹、血红肉可能只是听听，有的人甚至都没听过，下酒菜中乾坤大，该尝试是可以尝试一下，中国硬核下酒菜，敢挑战的才是真汉子。