相传只要是凯撒大帝征服的土地，那片土地就会有葡萄树的存在，意大利葡萄酒历史悠久，在早期与法国葡萄酒不分伯仲。而其有个最突出的特点，就是所酿的葡萄酒产自火山土壤，火山土壤为意大利葡萄酒赋予丰富的矿物味，使其变得复杂多样。

提到受火山影响的葡萄酒，就不得不提西西里岛。作为欧洲最高最活跃的活火山——埃塔纳山年年都会爆发，从几次到几十次不等，火山爆发为葡萄园带来丰富的火山灰，所生长出的酿酒葡萄含有丰富的矿物质。而黑珍珠是西西里岛最璀璨的明珠，作为西西里岛最古老的葡萄品种之一，可以种植于各类土壤，香气丰富，单宁含量较高，具有丰富的水果香气以及草木香气。

出产于西西里岛的巴洛特漫遇干红葡萄酒将黑珍珠的风格充分体现，成熟的美乐、蒙泰普奇亚诺增加了酒体的平衡感，贯彻以酸为主的意大利葡萄酒特点，具有多层次的口感滋味，口感饱满顺滑，单宁细腻柔和，口味悠长，搭配菲力牛排、鸭肉、羊肉等肉品或是正宗的意大利餐都是不错的选择。