许多爱喝酒的酒友都有存酒或藏酒的爱好，有的是为了投资，等待其升值；有的是单纯喜欢、爱好存酒，总之，在白酒圈藏酒是一件比较流行的事情，之前也给收藏酒的爱好者写过一篇什么样的酒适合长时间收藏，有兴趣的酒友可以再点进去回顾一下：《喜欢收藏陈年老酒的爱好者，听听专家怎么说》。

大家也都知道刚酿出来的新酒无论是口感还是味道都比较刺激，要经过一段时间的储存，让酒体变得老熟，杂味消失，香气变浓，入喉才会绵软，口感更加醇和。

像是西凤375酒，遵循的古法酿造，严格按照西凤凤香型白酒传统工艺，中高温培曲，土暗窖发酵固态续渣配料并讲究春开坛、夏制曲、秋立窖、冬封藏，制酒要经过立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖六个阶段，还要在特有的酒海储存三年以上，经过一系列的匠心酿造，才有了清而不淡、浓而不艳集清香、浓香特长于一体的西凤美酒。

接下来，给各位酒友讲讲关于存酒有哪些讲究？

存酒不当会给酒带来哪些坏处

其实，储存白酒也是一个技术活，对于一些没有储存经验的酒友，可能在储存过程中操作过不当，可能导致白酒跑味，挥发、变味。

存酒的三大误区

（一）不要埋在土里

关于用土埋酒，可能大家都听说过绍兴的女儿红，可能会有酒友效仿这样的方式将买的好酒埋在土中储存。其实并不是所有的酒都能驾驭用土埋这个方法，如果你买的酒用土埋的方法来保存，很可能会造成酒的口感缺失，酒跑味或者掺杂了一股泥腥味，严重影响酒的本身口感。所以好酒不要埋在土里，造成口感缺失，很可能这瓶好酒就浪费了。

（二）不要放在有阳光照射的地方

存放白酒的环境非常重要，环境的好坏直接影响着酒的品质和口感，白酒不能放在有阳光的屋子里，阳光的直射会产生高温，破坏酒分子，使酒体挥发，甚至变质变味。建议将白酒尽量存放在恒温恒湿的地方。

（三）不要埋在酒糟里

有的酒友在买酒的时候，会听到商家说是酒糟埋的酒，其实这只是一种误导，正规的大酒厂，根本不会卖这些酒，也不会用这种方法储存白酒，因为废弃的酒糟，有很多细菌，像黄曲霉菌，是一种致癌的有害物质，如果在存酒的过程中，酒体沾染了菌类，喝了对身体也不好，所以不会用酒糟存酒。

以上就是关于存酒的一些误区了，你还知道哪些存放白酒的小知识，欢迎评论区留言分享~