其实我们很多酒友在喝酒的时候都有一个共识，就是喝酱酒不会加冰。具体是为什么不能加冰呢？很多资深酒友也不能完全讲明白，今天我们就一起来了解一下！

舍井酱酒的酒香浓郁醇厚。如果你在房间中打开一瓶酒，过不了多久，整个房间都会充满酒香，这主要归功于白酒中的高级脂肪酸乙酯。

高级脂肪酸乙酯具有物理性质。在温度低于十摄氏度时，它会在酒中沉淀，令酒中出现白色絮状物。如果白酒放置的常温中或酒体恢复到常温时，酒中的絮状物会随着溶解度的增加而消失。

白酒加冰之后，酒的温度降低，酒水会变得浑浊，这和加水是同样的道理。

以前有人会用这种方法来检验酒是否是纯粮酒，但这种方法不全适用。因为有些酒厂的工艺已经可以通过过滤来降低白酒中高级脂肪酸酯的含量，所以有些酒加水后不会浑浊。

白酒在品尝的过程中可以同时闻到酒香，但洋酒比较注重酒的口感，香味次之。

有些人认为，白酒加入冰，会降低白酒的档次。