提到葡萄酒，大家大多想到的是法国、意大利、澳大利亚和美国等国家，却少有人提及到中国。事实上，在中国的过去二十年，无论是葡萄酒的产量还是消费，都以较快的速度增长。那么，对于中国的葡萄酒，你了解多少呢？

一、红葡萄主要品种

1、 梅洛

梅洛原产于法国波尔多，栽培于我国山东、河北、山西、宁夏和云南等多个地区。梅洛赋予葡萄酒的单宁和酸度较低，但可以带来更饱满的酒体和更高的酒精度。

其带有红色和黑色浆果的香气，陈年过程中会产生灌木丛、雪松和香料的诱人气息，其与赤霞珠的结合可谓“刚柔并济”。

2、 品丽珠

品丽珠是一个非常古老的葡萄品种，来自法国波尔多。目前分布于我国的华北、西北和西南等地区。

品丽珠果实颗粒较小，与赤霞珠相比，其表皮较薄，成熟时间早。酿造出来的葡萄酒一般颜色较浅，单宁含量和酸度较低，口感更为柔和，其常与赤霞珠和梅洛混酿，增添草本和植物的气息。

3、 蛇龙珠

蛇龙珠在中国是一个相当出名的葡萄品种，是卡本内家族中的一员，它与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种，并称为“三珠”。

该品种呈紫黑色，其颗粒中等，果皮较厚，味甜多汁，带有青草的气息，酿造出来的红葡萄酒酒液呈深宝石红色，澄清度高，散发着浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香，口感醇厚，酒体丰满，同时带有蘑菇和香料的气息。

4、 赤霞珠

必多数人对赤霞珠想都有所了解，其原产于法国波尔多，是全世界种植最广泛的品种，在我国河北、宁夏、山西、山东和云南等多地都有分布，是我国种植面积最大的酿酒葡萄品种。

赤霞珠果实颗粒较小，表皮较厚，其酿造的红葡萄酒颜色较深，带有典型的黑色水果香气，常伴有植物性的气息，单宁含量较高，酸度较高。

5、山葡萄

山葡萄原产于中国东北地区，主要分布在东北三省及内蒙古东北部地区，用作食用葡萄，它含有丰富的维生素，酸甜可口。

用来做酿酒葡萄，它在降酸工艺处理后，可以成为非常适合中国人口味的甜型山葡萄酒。许多用山葡萄酿制的葡萄酒都呈艳丽的红色，风味品质甚佳，单宁、多酚类物质含量也很高。

二、主要白葡萄品种

1、龙眼葡萄

龙眼葡萄是中国一个古老的晚熟品种，现栽培于我国的山东、河北和陕西等地，其中河北昌黎及张家口地区尤其盛产该品种。其果实呈紫红色或深玫瑰红色，皮薄且透明，味道极为甘美。采用龙眼葡萄酿造的干白，其风格与琼瑶浆颇为相似，散发着诱人的果香，口感柔顺，酸度怡人。龙蛇葡萄酒颜色微黄带绿，并具有新鲜悦怡的果香，口感醇和柔顺，酒体丰满，酸味怡人。

2、霞多丽

霞多丽原产于法国勃艮第，其在全世界各大产区都有种植。分布于我国的山东、河北、新疆、甘肃和宁夏等地区，其中胶东半岛和宁夏都出产了非常优质的霞多丽干白。

霞多丽葡萄皮薄，属于早熟品种，其风味因产地的不同而改变，可塑性极强。霞多丽干白常带有柑橘类水果、梨和桃子等典型香气，经橡木桶陈酿还会产生奶油和蜂蜜等气息。

3、白玉霓

白玉霓原产于意大利，分布在我国的河北、山东、陕西和新疆等多个地区。

其果实呈黄绿色，高产且适应性强，酿造的白葡萄酒没有太过突出的特色，但却可以用来酿造相当出色的白兰地，这是因为在蒸馏过程中，酒中会浓缩出更多的芳香物质。

4、贵人香

贵人香是意大利雷司令在中国的美称，属欧亚种。

用贵人香酿制的白葡萄酒呈禾秆黄色，澄清发亮，散发着怡人的果香和酒香，柔和爽口，丰满完整，酸涩恰当，回味深长。贵人香是酿制优质白葡萄酒的良种，也是酿制起泡葡萄酒、白兰地的重要葡萄品种。

想必各位爱酒人士已经对于酿制葡萄酒的各种葡萄有所了解了，想要酿制出优质的葡萄酒，必先选取优质适合的葡萄哦。希望小编整理出来的葡萄品种对各位爱酒人士有所帮助。

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