流口水了!酱酒搭配这些下酒菜,简直不要太美味

作者:怀庄之醉品牌 时间:2023-01-13 阅读:581

俗话说,“好马配好鞍”,那好酒当然得配好菜。提到酒的配菜,大多数酒友的第一反应是花生,花生可谓是白酒最好的伴侣,但中国白酒香型多样且丰富,不同类型的酒当然得搭配不同的下酒菜,只有这样,才能把酒的美味更好的体验到极致。那么,喝酱香型的白酒,适合怎么搭配哪些下酒菜呢?今天,小编就和你一同来唠嗑几句。


流口水了!酱酒搭配这些下酒菜,简直不要太美味


纯粮酿造的酱香型白酒酱香浓郁,口感醇厚,酒体丰满而协调,回味而悠长,所以口味上,酱酒适合搭配一些味道鲜美,层次丰富,口味浓郁突出的菜肴,比如说下面说的这两类。


酱香型白酒与海鲜


可能会有人认为,酱香型白酒的风味比较浓郁,会掩盖海鲜的“鲜美”。但实际上,酱香型白酒浓郁的香味和口感,配上海鲜的鲜美,会更加可口。


流口水了!酱酒搭配这些下酒菜,简直不要太美味


特别是简单烹饪的海鲜,不仅保留了海鲜的原味,清新自然的海洋与酒的浓郁酱香互相平衡,不仅中和了海鲜腥味,更能突出海鲜的鲜甜可口,加上酒香在口中缭绕,让你更加回味无穷。


无论是一盘鲜甜海虾,还是一叠清炒的蛤蜊,或是一笼清蒸的螃蟹,甚至海鲜的刺身,加上一杯浓郁的酱香型白酒,都显得十分的完美!


酱香型白酒与肉类


酱酒风味浓郁,酱香突出粮食的回甘,搭配同样风味突出、鲜香软嫩的肉类美食,可以让美酒和美食的滋味相辅相成。


比如鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧肉、糖醋里脊,辣子鸡、干锅鸡等等。


流口水了!酱酒搭配这些下酒菜,简直不要太美味


这些美食从口味上有香辣、香鲜,同时口感鲜嫩,与其甘美回味香味醇厚的酱酒搭配,两个不同的香味互相补充,彼此增加味道,相辅相成,美哉!


当然,醇厚的酱酒也可以搭配香味浓郁的西式牛排,这两种香味相互融合,口感也十分富有层次感,让味道回味无穷。


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