对于当下最热的酱酒品类而言，吕咸逊表示，目前酱酒已经进入了“中场”阶段，其特征是“增速放缓、分化加强”。不仅如此，吕咸逊还从行业、格局、竞争要素、发展趋势、企业情况五个方面分进行了分析。

从行业看，白酒行业的⼈口红利期已经过去，消费升级与消费降级并存。在吕咸逊看来，由于白酒行业对价格式增长的依赖度过高，随着红利期的过去，行业会呈现四大分化，即品牌酒与白牌酒的分化、特色香型和其他香型的分化、全国性品牌和地方性品牌的分化、不同价格带之间的分化。

2016年，是高端白酒频频提价的一年。在这一年，53度飞天茅台酒的零售价重新站上千元，自此后，飞天茅台酒的价格便一路高涨，直至今天市场零售价已翻了3倍。短短6年，在酱酒热潮的涌动下，飞天茅台酒不仅被视为酱酒行业的价格天花板，更在整个高端白酒市场一骑绝尘。也因为飞天茅台的持续攀升，千元酱酒市场预留下的空间和缺口也变得越来越开阔。

据相关数据显示，2021年，千元价格带市场容量突破1600亿元，在头部酒企中，几乎都将主打大单品锁在了千元价格，在酱酒排名前列的企业中，除了茅台以外，习酒、郎酒、国台、金沙等酱酒头部企业也把主导大单品定格在了千元左右。

当前的环境变化，需求侧的价值塑造逻辑发生变化。尽管需求还在，但塑造需求方法的有效性降低。对应一个产品而言，消费需求在衰减而供给还在继续，供需关系就会被打破，可持续的交易就会降低，这是在发生的现实。

在这个环境下，酒类企业希望进入次高端、加码千元价格带、强化超高端，意味着企业要输出更高级的信用资源和能力，在目标消费者层面重塑信用构建法则，从而激活需求侧，让企业在更高价层面的产品交易形成可持续性状态。

在千元价位上厮杀，入局者甚多，然而真正形成规模走量的大单品品牌，却寥寥无几。