今年，我们白酒界出现了一个新名词——“配制酒”。话虽如此，这个名词在老酒鬼的眼里，其实是一个早已司空见惯的存在。只是最近新国标引入了“配制酒”这一词汇，所以成功引来了众人的围观。

新鲜事物的出现，自然会有一波酒友前来疯狂“吃瓜”。这次“配制酒”的出现，当然也吸引了不少酒友前来关注和热议。

有意思的是，有一些很有想法的人认为，这个配制酒的“配制”，其实就跟“勾兑”一个意思，不能随意入手。那么问题来了，配制酒真的是劣质的“香精酒”吗？实际上，很多人都想错了，难怪成不了老酒鬼。今天，江湖君就来跟大家聊聊这个问题。

一、新国标推出后，需关注的不止配制酒

首先，我们必然是从源头开始讨论。

根据新国标的内容，配制酒，即以发酵酒、蒸馏酒、食用酒精等为酒基，加入可食用的原辅料和/或食品添加剂，进行调配或再加工制成的饮料酒。

相信很多人看到“食用酒精”、“食品添加剂”时，第一时间想到的都是“香精酒”、“勾兑酒”这些负面词汇，同时会对这些配制酒感到顾虑。

其实，我们不用如此担心。有业内人士表示，消费者不必对添加食用香精的饮用酒存在安全忧虑。因为随着新国标的逐渐落实，白酒行业的门槛也会随之提高，未来市面上添加“食用香精”的配制酒也会减少。而剩下的配制酒，多是以固态法、液态法、固液法酿制的正常白酒。

二、配制酒的酿制工艺，并不只是“勾兑”

根据百科，配制酒主要有两种酿制工艺。一种是上文提及的，酒和酒之间进行勾兑配制。而另一种是以酒与液体、固体、气体等非酒精物质进行调配，跟勾兑、香精都搭不上边，所以不要以为配制酒都是劣质的哦。

三、配制酒是“外来词”，并非从白酒衍生

配制酒看似是国内新生的名词，其实它可是非常纯粹的“外来词”。配制酒的外文名为“Preparation of wine”，是一个比较复杂的大酒类。其比较流行的类型划分为利口酒、开胃酒、餐后甜酒、药酒、国内的配制酒。这么一看，把配制酒单纯地定义为“香精酒”确实是鲁莽了。

总的来说，配制酒不比香精酒、勾兑酒，它的定义更加广泛，同时好酒坏酒参半，是一个比较大的酒类概念。酒友们觉得江湖君分析得有没有道理呢？欢迎留言~