世界上有千百种啤酒，基本的配料都是：水、麦芽、酵母、啤酒花。啤酒令人着迷的原因就是当中的啤酒花，它会为啤酒增加特有风味。

啤酒花是什么？难道是用啤酒浇灌种出来的花卉植物。其实并非如此，啤酒花真的是一种植物，这是一种花卉植物的名称。那么啤酒花功效和作用又是什么，真的是用来做啤酒的吗？

事实上，“啤酒花只是在制作啤酒过程中，起到一个调味作用，就像你炒菜放盐一样，不放盐，这道菜就淡而无味，放了盐，这道菜就色香味俱全了。”因此，啤酒花在啤酒制造过程起到的调味作用，可以说是啤酒的灵魂。

啤酒花长什么样呢？除了用作制造啤酒调味外，还有什么功能和作用呢？

首先，啤酒花的形状。

其实啤酒花也是一种的攀援性草本植物。啤酒花植物叶片呈卵形，叶片边缘有锯齿形状，叶面上还生有小刺毛。而且啤酒花长出的果穗与我们看到水稻差不多相似，只是啤酒花的果穗比水稻较小，而且茎杆上也有让人烦恼的小毛刺，手感与摸水稻差不多。随着啤酒花叶片逐渐长大，就会出现叶裂，然后可以看出小叶片都呈现心形的可爱形状。

其次，啤酒花的实际用途。

①把啤酒花用在制作啤酒过程中，可以起到一个预防啤酒变质的作用，同时，还能确保啤酒澄清度。

②把啤酒花当做中药材使用，在中医上，具有安生助眠效果，同时还能缓解人们的腹胀，起到一个健胃消食的作用。

③当进行园林设计时，可以种植啤酒花作为攀援性植物，让啤酒花沿着篱笆生长，也是一道靓丽的风景线。

最后，啤酒花雌雄分辨。

啤酒花植物有雌雄异株，雌花的花序长得有点像小葡萄，层叠的叶片会将雌花包裹起来。而雄花的花序就显得比较单薄，因为花蕊全部都被暴露在外界。在啤酒制作过程中，啤酒花雌株多用来做啤酒调味原材料。

以上通过啤酒花形状、啤酒花功效和用途以及啤酒花雌雄分辨这几个方面，为大家简单介绍啤酒花相关信息，以后喝啤酒不光要识别除啤酒里的清香味是大麦的味道了，还应该清楚的认识还有啤酒花的香味。