尽管两瓶葡萄酒产自同一片葡萄园，不同的陈年能力也会让两瓶葡萄酒口感有着非常大的差异。年幼的这瓶葡萄酒闻起来有浆果成熟的味道，轻轻抿一口，舌尖立刻就会有一点点尖酸，还裹挟着轻微的苦涩。开始进入喉咙并且吞咽的时候，可以明显感受到口腔里有一些干并且还伴随着一些颗粒感，这便是年轻葡萄酒独有的青涩口感。

而那瓶有着10年岁月痕迹的奔富海兰酒庄葡萄酒，闻起来就会明显感受到产区不同所带来的泥土与皮革气息。果味已经变淡，但仔细闻起来还是带有轻微的浆果香，而入口尝起来会更加的微妙，舌尖触及酒液明显感觉到温暖而又舒适，酒体圆润柔和，混合着巧克力、甘草以及些许皮革的味道。

即便是第一次品尝葡萄酒的初级品鉴者，在面对两瓶10年岁月之差的葡萄酒时，也能在葡萄酒体入口时分别出各自神奇美妙的味道，然而为什么有些葡萄酒越老越好喝，而有些葡萄酒则会越陈年越糟糕呢？

一瓶葡萄酒往往在装瓶之后，酒体所含的微生物仍会在酒瓶中持续活跃，酒液也会在这些矿物质的互相作用下发生一些相应的化学变化，而这其中就有葡萄酒中的单宁全程参与。单宁来自葡萄果实的梗、籽和葡萄皮，是用作植物防御系统的一部分，它们有抗真菌作用，但也会使未成熟的葡萄味道变差。单宁酸与唾液中的蛋白质结合后，唾液不再那么粘稠，使口腔感到干和颗粒感，就像吃绿香蕉时口腔的干涩紧绷感。

单宁没有任何味道，但单宁酸直接影响葡萄酒的香气，与葡萄酒中的酒精和酯类一起，它们会稀释葡萄酒的花香和果香，随着时间的推移，它们会在成熟过程中与各种分子基团结合，产生更复杂和微妙的香气。

当少量氧气通过酒塞渗透到葡萄酒中时，会加速酒液中的单宁和各种分子的结合。然而，当氧气过度渗透时，大量的氧气直接与其他分子反应，而不是与单宁反应，从而在葡萄酒的味道中产生腐烂的苹果味。葡萄酒中的酸也起着重要作用，有助于抵抗葡萄酒中各种分子的快速氧化，使单宁能与游离氧分子结合，产生奇妙的复杂风味。

而这种奇妙的风味也是澳大利亚葡萄酒深受全球消费者喜爱的重要原因。作为新世界的葡萄酒酿造国，澳大利亚奔富海兰酒庄葡萄酒具有当地特有的深度，葡萄酒品质出众并且芳香馥郁，多个系列也能更好满足消费者不同场合和口味的多样需求，在深圳市八开酒业有限公司将其引入中国市场后，种类丰富的葡萄酒深受各阶层消费者喜爱，它以浓郁复杂的橡木风味、柔顺的单宁感染着中国的每一位消费者，成为继法国之后又一大葡萄酒消费品牌。并且部分葡萄酒在陈年之后衍生出更多复杂、令人愉悦的香气，使得奔富海兰酒庄葡萄酒带给人更多无与伦比的感官享受，也让奔富海兰酒庄成为中国消费者宴饮小酌不可缺少的臻品。

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