馥合香的酿造,需要哪些智慧?

作者:酒业快讯 时间:2023-01-09 阅读:537

一壶美酒祭天地,一世英豪存心间。


酒不仅在世间人们口中存留,在历史长河也留下了不可磨灭的印记,自始至终都保留着属于中华民族的精神内核,与岁月,与历史,与时代融为一体,酿成一坛岁月的酒香。温润了上下几千年的醉美时光里,皇沟馥合香也蕴含着属于它的多种智慧。


01


馥合香,是粮食的智慧


馥合香的酿造,需要哪些智慧?


万物皆有灵性。千百年来,皇沟的匠人们从本地富硒小麦和富硒玉米里找到了专属于白酒酿造的原料,也赋予了粮食的灵性,并通过特殊的技艺,按照一定的配比酿造出适合人体饮用的美酒。


02


馥合香,是河流的智慧


酒,是那般肆意。以水的姿态流淌,以火的性格张扬。


皇沟的酿酒人找到了属于黄淮名酒带核心产区独特的饮水密码,位于汉兴之地,长寿之乡的永城,坐落在黄淮名酒带核心产区,黄河古道的沱、浍河双河并行谷地,湿地涵养水源,更塑造了产区生态。


馥合香的酿造,需要哪些智慧?


厂区大王庄天然磁化水源地和富硒地核心产区独特的饮水密码,取一瓢而饮,甘之如饴。


03


馥合香,是时间的智慧


数千年的文化底蕴,数百年的古法传承。一年一个酿造周期,六年四步酿酒法,时间是酿成馥合香的重要一步。


馥合香的酿造,需要哪些智慧?


馥合香原酒蒸出后根据等级不同分别存放,先历经陶坛高温储藏6个月,使酒体内刺激性物质进行充分挥发,如醛类和硫化物类等物质;再转储恒温陶坛库存储3年后进行组合,这主要平衡香味成分;组合后再次放入陶坛进行2年的陈酿,这样使酒体内分子缔合成更加牢固的大分子,使酒体更加圆润和醇厚,浑然一体,恰到好处;陈酿期结束并入不锈钢罐进行微调后,再次进行6个月的酒体缓冲和平衡,形成馥合香的独特风格。


(皇沟馥合香六年四步藏酒法)04


馥合香,是空间的智慧


一瓶好酒自有天赋。都说脱离了茅台镇就酿不出茅台酒,馥合香的倔脾气决定了离开永城同样也酿造不出馥合香。


馥合香的酿造,需要哪些智慧?


气候温润的地理条件及微生物环境,传承600年的活态明代古窖池,有益微生物群种丰富,香泥和复窖和谐共生,厂区绿化率高达68%,四层高低植被覆盖,打造的富氧生态小盆地,更利于微生物的繁衍生长。


馥合香的酿造,需要哪些智慧?


富足的空间环境,赋予馥合香香从一窖出、一窖生四香、四香协调、香味和谐共生的专属秉性。


05


馥合香,是文化的智慧


四千年来,永城的酒香中,有孔子芒砀山沽酒驱寒的圣人遗迹,有汉高祖饮酒斩蛇拉开大汉王朝的序幕,有仁宗时期张娘娘对家乡美酒的偏爱与督造,有更多风流诗人饮酒后鲜活的轶事趣闻,为人类文化添上丰富的笔墨。


馥合香的酿造,需要哪些智慧?


皇沟馥合香,一口四香,用文化为你的酒品注入灵魂。用独特的四香合一口感,丰富您的精神世界、满足您的多重口感。


06


馥合香,


是古人的智慧、科技的智慧


如今的皇沟人,将千百年来古人的酿酒之法和现代科技的完美契合。从明清时期的陆楼酒坊到老酒厂,再到拥有巨大规模的皇沟国永馥合香酒文化庄园,皇沟酒业经过时代的大浪淘沙早已形成了成熟的酿造技术和风格,深受业界专家和广大消费者的好评。


馥合香的酿造,需要哪些智慧?


江南大学和皇沟酒业联合成立“江南大学-河南皇沟酒业微生物应用联合研究所”和“江南大学-河南皇沟酒业专家工作站”。努力提升白酒生产的制取技术、酿造技术和原酒储备技术,让科技创新为皇沟馥合香生产赋能、为企业加快发展赋能。


一瓶好酒的智慧,应该是天人共酿的,也是道法自然的,更是馥合香的。


每一滴皇沟馥合香里凝练出来的是大自然的种种智慧和一代代皇沟人对于匠心的理解,专注、创新是“皇沟人”一直以来不断进步与发展的智慧基因。


馥合香的酿造,需要哪些智慧?


传汉文化之韵,承明清古窖之法,从单粮到五粮,从浓香到馥合香、“皇沟人”用初心、良心、匠心的执著理念,坚持一流的品质,卓越的创新打造着属于皇沟独特的品牌文化。


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