各种酒的度数表示方式你了解吗

我们经常在一些酒瓶上看到关于酒精度数的表示方式。各种表示方式有些时候会把人搞蒙圈，今天我就细细说说各种酒精度的表示方式。

国际上酒度表示法的有三种：

标准酒度GL-ABV(Alcohol% by Volume)

在20℃ 条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精，这个比是酒精体积占总体积之比。通常用百分比表示，或用编号GI表示。从1983年开始，欧洲共同体统一实行GL标准，即按酒精所占液体容量的百分比为度数，用符号“°”表示。

这是一个国际单位，中国酒的酒度表示方法基本采用标准酒度法表示。比如茅台酒酒度为53，也就是每100毫升酒液中含53毫升的纯酒精。

而在英国和法国等国，有时会将之称为“盖·吕萨克”酒度，以发明他的法国化学家盖·吕萨克而命名。但严谨的讲，由于盖·吕萨克酒度指的是15℃时测得的数值，所以两者之间还是有微小的差别的。

在美国，一些州的法律和税收政策规定酒厂使用ABW标准即Alcohol By Weight，也就是指质量而非毫升。所以一些酒厂，特别是啤酒厂，特别是低度数的啤酒的酒标上，会印有ABW，而非ABV。对低度数来说，它们的对应关系约为：ABV*4/5=ABW

美制酒度Proof(Degrees of Proof US)

美制酒度用酒精纯度(Proof)表示，1个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量。

从1983年开始，欧洲共同体(包括美国)统一实行GL标准，即按酒精所占液体容量的百分比为度数，用符号“°”表示。而美国仍沿用Proof方式。

Proof起源于16世纪的英格兰，英国海军不光能打仗还能喝酒。更喜欢烈酒，为了确认酒是否够劲的他们会在火药上洒上一些酒，用放大镜来聚焦太阳光如果能点燃，那就是“Proof”，被证明是带劲的酒，才会带上船。为什么要这么做呢？因为酒里掺水就能增加产量，所以酒是否带劲，必须要证明“Proof”。还有一个就是酒通常是跟火药分别用木桶装着放在一起，如果带劲的酒洒在火药上去了，火药依然能用，保证战斗力不减。

人们为了测出刚好点燃火药的度数，找了100份样本，做完实验后再用比重仪测出，有95.5个结果显示Proof的度数为54.5%abv，因此这个数字即为酒标上看到的Navy Strength海军烈度，这是一个定值。有的说法是57%，这应该是混淆了概念，不过谁会那么在意呢？Overproof指的是比这个度数高的酒。

但最后人们统一规定了100个Proof等于57.15%ABV。

ABV和Proof的换算方法：1*Proof=1.75*ABV，后来在1980年随着全欧洲统一各种计量标准，英国就不再使用Proof了，而使用ABV了。

各种酒的度数表示方式你了解吗

美国在1848年前后也用Proof来标注酒精度，不过，他们只是简单的规定了50%的酒是100个Proof，所以在美国的威士忌酒标上你总能看到Proof和ABV的双重表示，而且它们之间是两倍关系：Proof=2*ABV，当然不只在美国，一些其它国家的朗姆酒也会用Proof来表示。

英制酒度sikes(Degrees of proof UK)

英制酒度是18世纪由英国人克拉克(Clark)创造的一种酒度计算方法，以Sikes表示，酒液中酒精含量在114.4Proof或57.1%酒度时，定为Osides.换算:1.=2Proof=1.75Sikes。

标准酒度 Alcoho By Volume

符号为 %V/V %VOL LC/VOL 标准状况下每100ml酒液中酒精含量

英制酒度 Degrees Of Prook UK

符号为 Sikes 标准状况下每175ml酒液中酒精含量

美制酒度 Degrees Of Prook US

符号为 Proof 标准状况下每200ml酒液中酒精含量

三者之间的换算方式：换算：1°= 2proof = 1.75sikes

标准杯Standard Drink

一种饮酒度量，指任何饮料含有大致相当量的乙醇（克）。

在北美一标准杯Standard Drink等于：12盎司啤酒(abv酒精度5% )，5盎司葡萄酒(abv酒精度12% )，1.5盎司烈酒(abv酒精度40%)。这也解释了为什么，你在酒吧里点威士忌，通常一杯只有45毫升了，虽然看起来很少，但其实作为一个标准杯，它和一大杯啤酒或者葡萄酒所含酒精量是一样的。

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