酒渗透于整个中华五千年的文明史中，在中国人生活中都占有重要的位置，中国的酒文化更加源远流长，我们也经常讲到要传承和发展中国酒文化，但是我们中国酒文化又包含哪些内容呢？下面小编就带大家从不同的角度去了解它，一起了看看吧！

一、中国酒文化的定义

酒文化是以酒为物质载体，以酒行为为中心的独特文化形态。广义的酒文化蕴涵丰富、自成体系，包括几千年来不断改进和提高的酿酒技术、工艺水平、法律制度、酒俗酒礼、各种饮酒器皿以及文人墨客所创作的与酒相关的诗文词曲等等；而狭义的酒文化则是一般消费者心目中的酒文化，多指饮酒的礼节、风俗、逸闻、逸事等。

二、中国酒文化的起源

俗语说：“无酒不成席”。自古以来，在我国的各种宴会上就不曾离开过酒，为助酒兴，席间还增添了内容丰富、名目繁多的文娱节目等，成为我国灿烂酒文化中的重要组成部分。中华酒文化起源于酒的酿造，我国劳动人民从约公元前2800年至前1800年的龙山文化时期，便出现了自然发酵的果酒；商代出现了利用谷物糖化再酒化的酿酒技术；先秦时期，出现了活性微生物或其酶类的直接酿酒法；汉代发展了制曲技术并从西域引进了葡萄酒的生产；唐宋开始酿造果酒和药酒；元代出现了蒸馏法酿制的烧酒技术；明清时期，伴随着造酒业的进一步发展，酒度较高的蒸馏白酒迅速普及。 经过几千年的积累形成了具有中华特色的酒文化。中国酒文化博大精深，酒文化是中国传统文化和物质文化的结晶。

三、中国酒文化与各民族之间的关系

酒文化不仅对汉族的民俗影响很大，对少数民族民俗的影响也非常深远。藏族传统饮料青稞酒，流行于西藏、四川、青海、云南、甘肃等地区青稞酒是藏族男女老少酷爱的饮料，婚丧嫁娶和节假日都是必不可少的。南方少数民族以植物酒和低度酒为主，如黎族的风俗酒、水族的梅酒。酒在黎族人民生活习俗中也是较为重要的，有婚礼酒、孝丧酒、过年酒、待客酒、判理酒、祝寿酒、决心酒、祭祀酒等名目。水族的土产米酒杨梅酒，流行于贵州三都等水族地区。黎族传统装饮料座酒，流行于海南黎族地区。

四、中国酒文化与文学

（1）酒与诗歌

我国历史上就有“酒文一家”、“酒文天地缘”之说。从我国三千年前的一部诗歌总集《诗经》到当代诗人郭沫若的《女神》 、郭小川的《祝酒歌》等，他们诗作的字里行间，随时都能闻到扑鼻的酒香，诗酒兼优的大家名流更是灿若星辰。

李白流传下来的1000首诗中，说到酒的就有170首，杜甫现存1400首诗中“含酒味儿”的约占300首之多。苏东坡的诗、书、画被称为“三绝”，他的嗜酒也堪称“一绝”，他不仅爱饮酒，善品酒，还亲自动手酿过六、七种酒，并写出了一篇论述酿酒技术的重要专著《东坡酒经》。爱国大诗人陆游的酒诗数量之多，更居宋人之首。仅仅《陆放翁词选》一书中选录了338首，其中有87首飘着酒香。 真可谓，自古诗人喜饮酒，从来酒壮诗意浓。

（2）酒与小说

《三国演义》中的桃园三结义，关羽温酒斩华雄、单刀赴会，曹操大宴铜雀台、煮酒论英雄；《水浒传》中的吴用智取生辰冈，武松醉打蒋门神、醉杀白额虎，鲁智深醉打镇关西、醉闹五台山，宋江醉酒题反诗；《西游记》中孙悟空的痛饮蟠桃宴；《镜花缘》中，武则天醉酒呈淫威；《红楼梦》更是处处流溢着酒的芬芳，发酵酒、蒸馏酒、配制酒全写到了。

中国酒文化虽为我们留下了很多优质的东西，已经成为中国人道德、思想、文化的综合载体，因此，我们要继承和发扬中国传统酒文化。但是也同时带来了危害，包括酒后生事，劝酒的不正之风愈演愈烈，所们在宣传中国酒文化时应吸取酒文化中好的东西，舍弃当中坏的。