绵竹大曲是一款有历史的四川名酒

清朝乾隆时期，翰林院庶吉士李调元是绵竹邻县罗江人，他曾把绵竹酒带到北京去。据说和珅最喜欢绵竹大曲，经常求李调元送给他。李调元看不起和珅的为人，不愿意把绵竹产的大曲酒给他，因而得罪了和珅，和珅就搞了个手段诬陷李调元，终于使李调元被贬回家

李调元回家安心写书，在书中称绵竹大曲为“绵竹清露大曲酒”，又云：“绵竹大曲夏消暑，冬御寒，能止呕泻除湿及山岚瘴气”，并写诗赞曰：“天下名酒皆尝尽，却爱绵竹大曲醇。”

今天我们就来尝尝这款绵竹大曲纯粮经典

首先观察酒的颜色

这款酒的颜色还是和传统的浓香酒没太大差别，清澈透明晶莹透亮，没有油亮感。挂杯看起来还不错，酒柱形成快，也够粗够大，但消散的也快，比咱们前两天品过的尖庄曲酒要好上不少。

然后闻酒香

此酒香气还算干净，杂味有，但不重。虽然是浓香型白酒但窖香味并不算太突出明显。相反，在淡淡的窖香衬托下粮香和糟香是比较明显的，而且隐约有酱香酒那种七轮次特有的焦糊香。后端有一点点刺激性，让人不是很舒服。这些气味混合在一起给人的感觉还是挺丰富的。

再来品尝入口的滋味

此酒刚入口的时候还是相对不错，较易入口。有些许的杂味衬托下的甜味，和剑南春一脉相承。原因可能是原料中玉米比例稍高一点。和剑南春不同的是这个苦味来的太快，舌头稍一搅拌库味就出来了掩盖了甜味。和其他浓香酒不同的是绵竹大曲在你用舌头搅拌加热这个过程中它的标志性的香气是比较收敛的，不像其他酒一样一激酒迸发出来，而且窖香也略单。但滋味还是有的。

最后闻一下空杯

绵竹大曲的空杯香还是典型的浓香型白酒空杯，有那种黄水味（酱香酒和浓香酒酿造时窖底的液体，为代谢产物，通常呈明亮的黄色）。当然，它的粮香和糟香还是不错，没有水位、香精香料味，证明这是一款纯粮酒。

这款酒缺陷也很明显，作为一款浓香酒，粮香糟香盖过了窖香，主次颠倒，各方面味道衔接不协调，难称精品。但是它的剑南春显著的甜香味还是挺突出的。

总的来说，这款酒一定程度上还是体现了剑南春的风格，也是款地地道道的纯粮酒。考虑到售价的低廉，我们挑太多毛病就没必要了，如果在小饭店吃饭点它要比点个老村长或者泸州神酒之类的好很多。

本期品鉴就到这里，酒友们，你喝过这款绵竹大曲纯粮经典吗？请在评论区留言。关注茅酒守艺人，下期我们来尝尝另一款，绵竹大曲纯粮红标，点赞收藏转发三连，好酒千千万，茅哥带你玩儿得转 88