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古人云："慨当以慷，忧思难忘。何以解忧?唯有杜康。"
要想解忧，唯有大醉一场，酒入愁肠，有的人可以化忧愁为力量，而有的人只能日渐没落，这人间的佳酿，实在是让人捉摸不透。
东汉许慎《说文解字》云："古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。"，五粮液，杜康酒在我国已是流传千年。
它已经不单单是一种食物，它更是一种古老的文化内涵，是一种精神文化，所以饮酒，不仅是品尝佳酿，还是在品文化，喝的东西一样，
但是喝酒的人却有层次之分，有的只谈味道，浅尝辄止，有的深究人理，感慨万分。这就是喝酒的不同境界。
一. 传承五千年的"酒文化"
据古书记载，"酒"和"茶"一样，都是被偶然发明的，相传神农在树下休息时，一片叶子落入锅中，从此"茶"便出现了，而"酒"的诞生也是源于偶然。
根据古人的记载，有一次，酒神杜康把剩饭放在树心被虫子钻空了的桑树之中，随着日子一天天过去，杜康忘了去清理，而剩饭自然发酵，散发出一种芳香扑鼻的气味，并流出一种液体。
杜康将其取而饮之，感觉此液体味道甘美，于是杜康受此启发，而发明了我国史上的第一种酒--秫酒。
"酒"诞生之后，迅速得到人们的追捧，聚会宴席，日常便饭，都能看到"酒"的影子，不论是孔武有力的粗汉子，还是文质彬彬的白书生，都对其赞不绝口。
自从有了酒，它就像血脉一样流淌进了中国人的血脉之中。
不论是孔子这样的儒家至圣先师，还是皇帝天子这样的天之贵胄，亦或是豪迈的武将，浪漫的文人……都离不开杯中物！
三国时期，枭雄曹操借酒试探同样心怀大志的刘备，留下了青梅煮酒论英雄的千古美谈。
众所周知，以“斗酒诗百篇”著称的李白更是离不开酒，杜甫写李白的时候直接赞美他是：“天子呼来不上朝，自称臣是酒中仙！”当然，杜甫本人也是“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”。看起来杜甫老先生也和李白一样的好酒。
另外一个才华横溢的大才子苏轼，则延续了“流传千古的名篇=酒+天才文人”的这一等式设定，写下了“明月几时有，把酒问青天，不知天上宫阙今夕是何年？”这样的名句。
二，饮酒的五大境界划分
凡人饮酒，但求一醉；智者饮酒，但求滋润。
中国社会凡事都讲究个“境界”，论做学问，王国维用诗词划分出三种境界，在电影《一代宗师》中，说到习武也有不同的境界。那提到喝酒，有没有“境界”一说呢？必须有！喝酒有五重境界，绝大多数人只“修炼”到第三重，你到了哪一重呢？
第一重境界：酒渣
这是喝酒的第一重境界，代表着每一位酒场小白。
酒渣喝酒往往不是出自本心，而是由于种种原因不得不喝，他们对酒是又惧又怕甚至有些厌恶。他们喝的往往不是酒，而是靠酒联系的错综复杂的人际关系，酒背后依托的锦绣前程，酒关联着的工程项目业绩。这一类人不挑酒，来者不拒，管你红酒白酒啤酒果酒，酒到杯干，只要陪客人尽兴了，这酒就没白喝。他们从来不是酒桌上的主人，而是陪酒的配角，酒只是酒渣的工具。喝酒的芸芸众生，大多数都是这个类型。
第二重境界：酒徒
喝酒的第二重境界，便是学会了品味美酒的醇香，但因为酒量跟不上，所以也没有主动喝酒的意愿。但如果刚好遇上了酒局，心想不如就趁着机会小小地喝上两杯，享受一下微醺的快乐。却没想到不胜酒力，晕晕乎乎就过完了下半场，回到家倒头就睡，呼吸之间还全是酒香。
这一重境界，有点像恋爱时两人之间的博弈。追求的一方渐渐主动，另一方则欲拒还迎，于是前者开始不计后果，最后唯有独自沉醉。因而，这一重境界也有另外一个名称——有心无力。面对自己喜欢的酒，看似洒脱，实则无奈。
第三重境界：酒狂
第三重境界，是酒场上最得意的境界。既懂得了白酒的醇香，也带着几分实在的酒量。有意愿，有能力，面对迎面而来的敬酒，不仅不用强颜欢笑，更加懂得礼尚往来。喝酒就要喝到嗨，干了这杯，还有三杯！
好酒好菜一桌子，好言好语一箩筐。三杯两盏下肚，情绪高涨了，气氛热烈了，陌生感顷刻间化为乌有了。敬酒，劝酒，拼酒，一杯接一杯，频繁的互动与言语交流，彼此的距离越来越近，酒场得意，自然朋友遍地。
这第三重境界，是人喝酒状态最好的境界，也像人生中最精神的年轻时光，有的是青春去挥霍，有的是时间去浪费。这时候，该喝的一定要喝！对酒当歌，人生几何，别等到以后酒量不行了，再来后悔当初为什么不多喝几杯。
第四重境界：酒痴
酒痴是爱酒之人，他们喝的不只是酒，还有酒的故事、酒的来历、酒的香气、酒的色泽、酒的历史。酒痴往往对酒有很多了解，酿酒用的什么原料，粮食与曲药的比例，用料的发酵蒸煮时间，酒的窖藏和品鉴，这酒名字的故事来历，关于这酒的诗词歌赋，等等不一而足的趣味典故，他们多多少少知道一些。酒痴会自己寻酒甚至酿酒，品级高一点的酒痴，喝不同的酒甚至会用不同的杯子。
熟知酒的知识以及文化，从古至今，从种植到酿造，从生产到销售皆可随口而出，你说要分析哪个酒，他可以从上世纪建厂开始讲起，那叫一个到位。即使给他一套设备也能将酒酿到出神入化。达到了尼采的“醉”的境界，痴醉之间，尽是美酒。
《笑傲江湖》里面有个酒痴叫祖千秋，喝汾酒用玉杯，梨花酒用翡翠杯，关外白酒用犀角杯，百草酒用古藤杯，高粱酒用青铜爵，葡萄酒用夜光杯，玉露酒用琉璃杯，状元红用古瓷杯，可谓是酒痴当中的高人。
第五重境界：酒仙
家中藏酒无数，不管贵的还是便宜的，可以不论来源，不问出处，总能找到酒的闪光点。出门在家，喝也好，不喝也罢，已经到了“了然于胸，悠然自得”的超脱自然凡俗境界。
酒对于他来说是上天赐予的礼物，喝酒对于他已经不是重要的，更重要的是他对酒的理解，通过自己不经意的传承，感染更多的人享受酒的快乐。德高望重，授人以道，对酒的文化和传播继承做出了极大的贡献和努力。
"我有一壶酒，足以慰风尘。千杯不解饮，万杯苦沉沦。"
普通人喝到的是痛苦，是来自生活的束缚；
有志之人喝酒喝到的是欢畅，是来自灵魂的洒脱。酒不分高低，喝酒的境界确有优劣，境界不一定是李白的千杯不醉，因为酒不醉人人自醉，学会饮酒实际也是修身养性的过程。
当人生到达顶峰需一杯酒，一群好友。当高处不胜寒时应当群视天下，举杯高歌。当人生失意，忘却忧愁，逃离喧嚣，与高朋好友一起畅饮岂不快哉！待到功成名就时，与君把酒再言欢！！！
