前一阵我听我的发小小周说起一件事，让我大惊。

他不久前和初中同学聚会，许久不见，叫了几瓶所谓的高档白酒。不曾想，刚喝过一轮，就有不少人喝趴下了。强撑着的剩下几个人也是快撑不下去了。

好好的一场聚会，没好好叙旧就以这样的结局收尾，很不尽兴。

事后，小周跟我谈起这事，问起我原因，“怎么会有酒劲这么大的酒，平时喝酒都是扛把子的几个人都给喝倒下了？”

这小周还是没见过啥大世面，我也就没有卖关子，直接告诉了他原因，“小周啊小周，你这是买到了假酒啊！”

我所谓的假酒呢，就是勾兑了酒精的白酒，为什么这种酒让人上头呢？

事实上，真正起作用的是其中的一种成分——杂醇油

它是一种有害物质，在酿制过程中生成，进入人体内之后，就会对血管产生刺激，而过大的摄入量，就会对机体正常的血液流通产生影响，引起大脑的缺氧，而大脑缺氧的后果可想而知时很严重的的，轻者是头疼头晕，重者可能就要去医院抢救了。

在纯粮酒的酿造过程中虽然也会产生杂醇油，但是量少，几乎就可以忽略了，所以，它不会让我们上头。

因此，大家要怎么避免买到勾兑过的酒呢？

方法我可就在这教给你了，看懂三个信号。

信号1：“三精一水”

“三精”指的是：酒精、糖精和香精，但凡勾兑过的酒，都会在配料表有所体现，所以避开这种酒就不用我说了吧。

信号2：“20821”与“20822”

“20821”指的是：液态法制造的白酒，主要是由勾兑酒精而成，是一种纯酒精酒，自当远离；

“20822”：又被叫做固液法白酒，添加了酒精及30%的粮食酒，因此，它既含有纯酿酒又含有酒精，却也算是勾兑酒，大家要远离它。

除了以上两种法子以外，还能通过另一种方法对酒精酒和纯粮酒加以区分。

——将白酒加热处理

纯正的粮食酒加热之后，酒液会由清澈的液体变浑浊。

那如果你不想走那么多弯路，也不想自己动手去实验，那这里就给你们这些懒人提供一些参考的酒，名气虽然不响亮，却是纯正的纯酿。

第1种：白水杜康

这款酒，产自陕西白水而不是产自河南。

根据考古以及现存的史料表明，有很大可能杜康酒是在白水县酿制的，今天的白水县就是旧址。

作为一款清香型白酒，白水杜康，酒液入口绵密，芳香浑厚，曾经荣获国内多项白酒大奖。

第1种：缘得仿台酒

它是由酿酒师——游艳历时五年多集合茅台镇多家传承久远的酿酒厂共同酿造

为了能酿出一款优级酱香酒，她曾拜在多家茅台百年酿酒坊学习酿酒技术，经过多年潜心研究，终于小有成就。

酿制初期，更多的精力都集中用到了提高酒质上，忽视了对酒的宣传以及包装，导致这款优级酒差点被埋没。

好在酒的品质特别好，刚出厂就凭借自身的优秀吸引了不少顾客，喝过一次这款酒的人，都会忍不住想喝第二次，最终成为酒的忠实顾客，每次一买就是一大箱。

酒液：清澈，酒体稍微泛黄，摇晃后有大量酒花产生，酒线细长。

口感：入口醇厚，香味比较浓郁，酒液入口后，沁人心脾的酒香就会瞬间在口中爆开，喝完之后，嘴中的香味还会持续好几分钟才会慢慢消散，让人忍不住想多喝几杯。