在我国酱香型白酒三大产区中
茅台镇产区
又被称为中国核心酱酒产区
茅台镇坐拥“天时地利”的酿酒环境
是出品高端酱酒的重要标志
而延安国宾酒的生产基地
正坐落于此
“延安酒”与“茅台镇”
中国西南，川黔福地
贵州省，赤水河畔，茅台镇
曾书写长征四渡赤水的光辉一页
中国西北，黄土圣地
陕西省，宝塔山下，延河畔
长征胜利的终点，民族崛起的起点
艰苦奋斗的长征情缘
与流传千年的一缕酒香
九百公里山河对望
八十余载岁月牵绊
茅台镇与延安
早已你中有我，我中有你
延安国宾酒
正是两地精神纽带的实质体现
这也是延安酒落户茅台镇的初衷
其次“打铁还需自身硬”
长久以来
茅台镇盛产优质酱酒的成熟产业条件
也是延安国宾酒选择这里的重要考量
茅台镇产区的声名远扬
追根溯源，与茅台镇的文化氛围
地理环境、气候条件、生产原料等等
都有着复杂而密切的关系
一个优质酱酒产区的成功
必然是有迹可循的
茅台镇“八大法宝”
法宝一 · 文化渊源
酱酒最早的史料记载
是西汉年间赤水河畔的枸酱酒
后因生产力的进步
当地居民用剩余的粮食酿酒饮用
随着时间的推移
逐渐形成了这里特有的酱酒产业
千百年来
一批又一批的酒商扎根于此
凝聚了中华大地上最独特的酱酒文化
法宝二 · 交通便利
自古以来
川盐走贵州，秦商聚茅台
茅台镇由此成为了
川黔水陆交通的要塞
赤水河贯穿南北、疏通酒脉
仁蔺、茅丹、茅习、遵茅等公路围绕盘桓
东西南北，水陆相连，通达四方之境
为酱酒事业的发展提供了
无可比拟的交通便利
法宝三 · 环境独特
茅台镇位于东高西低的云贵高原
全年日照时长可达1400小时
是贵州省内日照时间最长的地区
全年无霜期长
且每年5个月平均气温高于35℃
可谓少风少雨、冬暖夏热
这使得空气中的微生物菌群
在这7.5平方公里的“锅底状”河谷地带里
大量栖息繁殖
在这样的气候中酿酒
能最大程度保证酱酒的稳定性和延续性
法宝四 · 地质久远
茅台镇的地质构造
大多由沉积岩及紫红色的砂岩组成的
最早形成于7000万年前的恐龙时代
经过数千万年的风化沉淀
富含多种微量元素
而赤水河中的矿元素
就源自于其两岸及河底的这些沉积岩
由于岩层的空隙较大、渗透能力较强
土壤中的多种有益矿元素会被河水溶解
经过层层过滤，流入地下水中
使水体的总硬度为9.46，PH值呈弱碱性
因为这些沉积岩的作用
这里的水源无色透明、甘甜清爽
以这样的水源酿造美酒
酒质也呈现出清冽回甘的明显特点
由此可见久远的地质对酱酒的深远影响
法宝五 · 水源天然
使茅台镇成为
中国最适宜酿造酱香型白酒的核心产区
赤水河功不可没
良好的水质条件
使得国内市场九成以上的酱酒都取水于此
赤水河河水清冽甘甜
是因为建国初期
“赤水河上游100公里内不得建工厂”
的专项保护
这使得赤水河水体不受污染
保障了此地酱酒酿造用水的绝对纯净
除此之外，赤水河的水质受地质影响
蕴藏着多种对人体有益的微量元素
十分利于酿造过程中多种微生物的发酵
对酱酒酿造有着至关重要的作用
法宝六 · 原料优良
酱酒生产最重要的原料红缨子高粱
是酱酒区别于其他酒类的关键因素
这种独特的本地高粱
果粒坚实、饱满均匀，粒小皮厚、糯性十足
支链淀粉含量高达88%以上
其截面呈玻璃质地状
十分有利于多轮次翻烤
且每一轮的营养消耗均在合理范围内
红缨子高粱富含2%—2.5%的单宁
在发酵过程中
形成儿茶酸、香草醛
阿魏酸等酱香前提物质
最后又形成特殊芳香化合物和多酚类物质
红高粱，为每一瓶优质酱酒的产生
提供了必要的酿造基础
法宝七 · 曲蚊逐香
常言道“曲乃酒之骨”
很多人都知道端午制曲和重阳下沙
却常常忽略了端午制曲中
一个极为重要的角色——曲蚊
中国白酒产区一般都有曲蚊出没
且曲蚊的种类多达二三十种
但茅台镇的曲蚊却是独一无二的
这种蚊子外壳硬，仅有米粒般大小
一待到曲药制成
便会成群结队地闻香前往
它们欢欣雀跃地在曲块中间飞舞
传递着从外界带来的花粉
以生命献祭的方式去编织白酒的醇香
越香越好的曲药吸引来的曲蚊也越多
曲药中含有的花果气就越浓
最后酿造出来的酒也就越香
茅台镇能成为全国最优质的酱香白酒产区
独有的曲蚊也是无名功臣
法宝八 · 工艺传承
作为以酱酒产业为经济支柱的核心产区
茅台镇酿酒师们的本领
都是千百年来世代传习的
他们从小对酱酒酿造耳濡目染
他们从祖辈们的手中接过传承的旗帜
为下一代的酱酒文化承上启下
这种揉进骨血里的情怀和本事
是再精良的现代科学仪器也无法企及的
受这古法酿造工艺的影响
从端午踩曲到重阳投料
两次下沙、九次蒸馏
八次发酵、七次取酒
再历经最少五年的窖存
以及大师们的精细勾调
这些恰到妙处的“天时地利”
成就着茅台镇一代又一代的酱香传奇
延安酒“酱香核”
延安国宾酒，产于茅台镇
不仅富含有益健康的成分
更具有纯粮酿造、自然酸度高等
多种无可替代的优点
不论是茅台镇的“天时”
还是选址的“地利”
亦或是每一位员工凝聚的“人和”
综合造就了延安国宾酒无与伦比的独特
历史底蕴浓厚的精神内核
加上与时俱进的激扬步伐
配合着茅台镇的山水地境
铸就了延安国宾酒的“酒魂”
也铸就了延安国宾酒的品质和基调
弘扬国宾酱香之美
延安国宾酒，为每个重要时刻
