2020年1~12月，全国规模以上啤酒企业完成酿酒总产量3411万千升，同比下降7.04%(调整数：3669.61万千升)，产量净下降258.5万千升，人均占有量为24.4升，比上年人均下降2.5升。如按照消费量计算，220年啤酒总消费量为3430.86万千升，比上年同期下降9.62%，人均消费量24.6升，比上年下降2.5升。

受疫情等因素影响，除发酵酒精行业呈现大幅度增长外，饮料酒各酒种均呈现不同程度的下降。2020年，饮料酒总产量4476.49万千升，比上年同期下降6.33%，其中，白酒下降2.46%，葡萄酒下降6.00%。而啤酒在饮料酒中所占比例下降至76.20%，比上年降低了1.3个百分点。

啤酒行业如何争先“十四五”？4月29日，由中国酒业协会啤酒分会主办，腾讯云计算（北京）有限责任公司、腾讯智慧零售战略合作部合办的“分享时代红利 厚积价值绽放”—2021中国啤酒营销高峰论坛在北京举行。论坛聚焦啤酒行业大数据精准营销、渠道数字化及高端化产品结构发展趋势，重点邀请了中国酒业协会啤酒和啤酒原料会员企业及相关单位代表、媒体代表等参加会议。

中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇，中国酒业协会啤酒原料专业委员会理事长张五九，青岛啤酒股份有限公司副总裁兼制造总裁、总酿酒师徐楠，华润雪花啤酒（中国）有限公司营销中心总经理毕朝矫，青岛啤酒股份有限公司营销总裁蔡志伟，百威亚太首席营销官车祁，北京燕京啤酒股份有限公司总经理助理兼燕京啤酒电子商务有限公司执行董事林智平，嘉士伯中国乐堡品牌市场总监黎均炜，百威中国企业事务副总裁高源，海纳机构总经理吕咸逊，腾讯智慧零售酒水饮料商超百货行业商务总经理陈雄飞，京东零售大商超全渠道事业群消费品事业部酒类采销部啤酒品类总监张毅，腾讯智慧零售消费品行业解决方案负责人张文健等领导及嘉宾出席会议。论坛由中国酒业协会啤酒分会秘书长元月主持。

中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长 何勇

会上，中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇从品类、个性、传播、敬畏、创造五方面分享了对啤酒市场的思考。他指出，伴随着消费多元化、渠道多元化、供需多元化的市场发展，要用好产品+好故事来定义好产品的话语权，啤酒品类需要敬畏科学到敬畏自然，敬畏可知到敬畏未知，打破惯性思维，不仅是创新，而是创造，来促进啤酒产业高质量发展。

腾讯智慧零售消费品行业解决方案负责人张文健就腾讯智慧零售帮助企业构建全生态数字闭环这一内容做了题目为《智慧携手，探索酒企私域数字化新征程》主旨演讲。他指出，进化中的腾讯将着力推动营销数字化升级。

如何从消费趋势看中国啤酒高质量发展机遇？论坛上，海纳机构总经理吕咸逊给出了建议。他通过对比白酒、葡萄酒、啤酒行业的不同发展概况，提出相关建议。如将“新鲜度管理”作为核心竞争力打造、将“社交化高端酒”作为啤酒行业突破价格天花板的重要切口、将“工坊啤酒”作为啤酒行业高质量发展的重要驱动力、以“数字营销”推进啤酒营销从B端为主向C端为主的转型、通过行业协会引领、龙头企业参与共同打造“中国啤酒”产业品牌。

京东零售大商超全渠道事业群消费品事业部酒类采销部啤酒品类总监张毅就2021啤酒流行趋势及消费者洞察进行了分析。他提到，2021年起中国酒业协会与京东超市将开展各项紧密的合作，包括共建品评体系，组织感官品评活动以及重点支持CBC中国国际啤酒挑战赛。今后还将共同协同零售新模式资源，服务众多商业品牌进行创新发展。京东集团和中国酒业协会将一道为行业注入更多的活力。他向与会代表发布了部分关于啤酒风格趋势的报告内容，这也是基于刚刚结束的第七届国家级啤酒评酒委员2020年会的新品品鉴活动所得出的技术品评报告，并与京东平台数据相结合，分析汇总后得出的相关趋势分析。该报告将于近期发布完整版本，供啤酒行业及相关企业参考。

中国酒业协会啤酒原料专业委员会理事长张五九就商标注册数量、中国啤酒行业赫斯曼指数变化趋势等数据进行了趋势分析，结合啤酒原料产业，对未来啤酒产业，特别是2021-2022年的发展趋势给出了建议。

高端化下的啤酒营销“破圈”对话环节

活动现场，T5啤酒企业—高端化下的啤酒营销“破圈”对话华润雪花啤酒（中国）有限公司营销中心总经理毕朝矫、青岛啤酒股份有限公司营销总裁蔡志伟、百威亚太首席营销官车祁 Matt Che、北京燕京啤酒股份有限公司总经理助理兼燕京啤酒电子商务有限公司执行董事林智平以及嘉士伯中国乐堡品牌市场总监黎均炜。对话嘉宾对高端化产品理念、品牌多元化、品质提升、营销策略转变等进行深度探讨，共话产业发展未来。大家就高端化战略发展思路和行业趋势发出了一致性的声音，即共同发力提高头部产品价格、价值，把高端化啤酒市场做大做强，助力提高行业盈利水平，通过多元化、多品类产品满足细分市场的个性化需求，不断的为消费者提供高质量的啤酒产品。

中国酒业杂志许益鸣