中国白酒，流传千年，品牌千千万，可近些年越来越多酒友抱怨“买不到好酒”！咋回事？

一方面，白酒界的水太“深”

明明原料充满了添加剂，喝了就上头，却披着纯粮的外衣，让人误以为是好酒。

有业内人士爆料：“现今白酒市场，有6成是酒精勾兑的”，这句话，看似有些危言耸听，但这些年来不断曝出的“白酒黑料”，——基酒外购、饮后致盲、酒中甜蜜素、甲醇超标等，让我们不得不深思。

另一方面，不懂酒的人太“多”

不是所有的人都拥有火眼金睛，有些人虽然爱酒，但缺少辨酒的方法。

俗话说：“外行看热闹，内行看门道”，今天咱就跟大家讲一讲关于白酒的辨酒知识，以及市场3种常见，现今已被拉进黑名单的劣质添加剂酒，看完涨知识了。

香精酒的“记号”

①原料：白酒瓶身原料表但凡含有“食用酒精，食用香料、甜蜜素”等字样的。

②等级：白酒中但凡没有标注等级的，要少喝。

③标号：最常见的酒精酒标号是“GB/T20821、GB/T20822”。

号称土豪专用的“金箔酒”

这个酒看起来是不是明晃晃，金灿灿，看起来就是有钱人才喝得起的东西？然而并没有什么用，只是长得好看罢了，其中金灿灿的东西，是被禁止放入酒中的，多饮有害，只是很多商家，为了博眼球，赚银子，偷偷放在货架上的罢了。

号称纯天然0添加的“竹筒酒”

表面上看着很唬人，什么“高压微创技术”，基酒打入竹子内陈放，天然纯净，入口有淡淡的竹香。

但细想，竹子毕竟是植物，白酒毕竟腐蚀性强，这样的酒水，放上几个月后，味道别提多难闻了，压根不能喝。

什么？你喝过这种酒，感觉还不错？

那肯定不错！如果是照这样的方式宣传，那么其背后肯定得有所找补，最简单，最省钱的方法，就是酒水加入“食品添加剂”，越臭加的越多，为得就是盖住这股臭味，这也是为何，每次喝完，媳妇总说，一股“酒臭味”的原因之一。

真正的好酒，纯粮食为原料，工艺考究，喝完只有酒香，不会有酒臭。

拿“贵常春”来说，这个酒现今采用大曲坤沙工艺发酵，酿造时间长达1年，在这期间，红缨子糯高粱要经过9蒸8煮7取酒，1年得到的酒水，只是新酒。

新酒还要再陈放6年，去除新酒味，让酒分子相互蒂合，刺激性物质大大挥发，如此得到的基酒，多饮也不上头。

而且得益于老酒厂丰厚的底蕴，此酒成酒还要勾以10年老酒，开瓶只有粮香！酱香突出，陈香浓郁，多喝也不会有臭味，打个饱嗝都是香的，而且，粮食酒“酸甜苦辣涩”都有，层次丰富，饮之有愉悦感，真琼浆玉液。

号称经年老酒的“长毛酒”

在计划经济转变到市场经济之后，一些会宣传的酒水，反倒会大放光彩。

有些品质不俗，一直火到至今，有些品质不行，但也靠宣传赢得了一席之地，虽不至于大起大落，也能填饱肚子，长毛老酒，就是其中一个。

这种酒，外观长毛，也可以称之为“菌”，外观都长菌了，内部的酒水会怎样？

酒水之所以越存越香，也是有原因的，酒分子结合生出新分子，此结合非彼结合，要有一定的内环境，在内环境内发生相互作用，有其他杂菌，反而口感不协调，不好喝，甚至喝了会吐。

而他们之所以会这么做，觉得部分的原因是因为噱头！

噱头做得妙，销量一定爆，里面的酒水，是什么，对于一些坏良心的商家来说，似乎名不重要，只是可惜我们普通人了，香精，纯酿傻傻分不清，最终受伤的还是我们老百姓。

而最令人感叹，可惜的，还是一些思维固化的老酒厂酒水，明明拥有不凡的酒质，却因不懂宣传，籍籍无名，只有当地酒友才知道，特备是“贵常春”。

贵常春就是老牌子，产自贵州贵定县的前国营酒厂中，当年茅台酒厂扩充产能，开了不少异地试验厂，这个酒也在当地轻工所的帮助下，融入了13株茅台优良菌种酿酒，含着金钥匙，一出生就必定不凡。

此酒在当地有“小茅台、老三春”之称，还多次在全国范围内获得“金奖、银奖、推荐奖”等，它的诞生，一度还带着酒厂获得“纳税大户”的称号，可惜了。

不过，也因为宣传不到位，资金全部用于酿酒，多以独具性价比，老酒厂更值得品鉴，有兴趣可以一试。

好了，我文章写到这里就结束了，希望对大家有所帮助，我们下期再见。