魏岩寿，中国第一代微生物学家，同时也是一位出色的应用化学家，曾兼任设东亚最大酒精厂“中国酒精厂”总工程师。上世纪30年代末到40年代初，他在内江创建了四川第一座大型现代化酒精厂，四川酒精厂。在上海时他曾试验用甘薯生产酒精，喜获成功，后又根据四川盛产甘蔗的特点，用甘蔗榨汁后产生的副产品—糖蜜提取酒精代替汽油，成为中国以甘蔗制造酒精的第一人。

四川酒精厂的建立，为抗战做出了巨大的贡献。连续生产高质量、高浓度酒精，对当时还完全处于手工作坊酿酒制糖的西南地区，无疑是一次重大的突破，不仅解决了战时的燃料需求，还解决了战时疗伤和化学实验所需的酒精问题。

抗战时期的四川酒精厂是一个风向标，起着示范性的作用，在内江，形成了一个以它为中心的酒精生产基地，仅沱江流域就有23家规模很大的酒精厂，日产量高达上百吨。1942年到1944年间，四川酒精厂生产的酒精数量占整个资源委员会提供给抗战所需酒精的13.8%。（本文选自《中国酒业》杂志2015年第08期）

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