文｜大家酒评内容中心 李旭鹏

20世纪50年代，汾阳县酒厂作为汾阳第二大国营酒厂，整合了数十家当时知名白酒作坊的技艺与资源，开启了50年代汾阳两大历史名酒的新征程。半个多世纪倏忽而过，昔日的汾阳县酒厂发展成为山西汾阳市酒厂股份有限公司，而其旗下核心品牌“汾州”也声名远扬。

在清香白酒品类全国化、精品化、国际化的发展态势下，品类竞争日益加剧。而“汾州”这个拥有光辉发展历史的品牌，在面对压力时却胸有成竹。是什么样的理由，给了它决胜清香品类竞争的底气呢？

理由一：发展历史漫长，传承久远。

汾州品牌归属于山西汾阳市酒厂股份有限公司，而山西汾阳市酒厂股份有限公司的发展史，最早要追溯至1954年。

在20世纪50年代中期，汾酒厂已将“四大名酒”的荣耀收入囊中。汾阳县酒厂作为当时汾阳地区唯二的国营酒厂，很难说没有被寄予成为第二个“汾酒”的期望。在这种关切与期盼中，汾阳县酒厂汇聚了当时数十家白酒作坊的人力资源和生产资料，无论从生产工艺还是企业实力上看，都具备历史先进性。

在持续发展了68年之后，“汾州”这个品牌从口口相传到规范注册，已成为汾阳市酒厂的核心品牌。它既是历史的见证，又是品质与价值的象征。

理由二：原料精挑细选，生态酿造。

每一个品类的白酒都有自己的核心产区，就清香品类而言，这个核心产区的名字叫汾阳。作为汾阳土生土长最早开始发展的清香白酒企业，汾阳市酒厂天然占据最适合酿造清香白酒的生态环境和原料产区。颗粒大、皮厚扁圆结实的高粱，色泽金黄、颗粒饱满均匀的大麦，皮薄味香、颗粒饱满圆实的豌豆，无色透明、味甜爽口的天然水，这些优质原粮和水源，保证了汾州酒品质基因的优良。

理由三：酿造技艺高超，创新性强。

身处清香白酒核心产区，汾州酒本身酿造工艺的正宗性毋庸置疑。

汾州酒的酿造采用正宗大曲清香酿造工艺，在尊重传统的基础上也有自己的创造性变革。一方面，传承清蒸清糟酿造工艺要求，力求“清香纯正、一清到底”。另一方面，在大曲发酵过程中，适当延长发酵时间，经过35天大曲发酵，酒气清香芬芳，口感醇厚绵软，甘润柔和，余味爽净。这样的风格突出的清香美酒，显然更具市场竞争力。

理由四：包装设计新颖，引领潮流。

汾州酒的外观设计，始终都紧跟时代脉搏和大众审美转变而革新。这种极具前瞻性的视觉创意习惯，使得汾州酒始终能赢得广大消费者的关注。

针对不同时期消费者的审美需求，汾阳市酒厂推出了不同外观的产品。据不完全统计，目前“汾州牌”系列名优产品有汾州酒、青花汾州、金奖汾州、百年汾州、汾州工匠、汾州印象、汾州老酒、汾州大曲、等数十种，差异化特色明显。

在高线光瓶酒流行趋势方兴未艾的今天，汾州也推出了属于自己的高线光瓶酒产品。从那柔美的艺术线条中，从那古意盎然的汾州古建筑纹样里，从那细节拉满的金色瓶盖和酒标上，我们不难感受到这款产品丰富的文化内涵和时尚的设计思维。

理由五：产能规模巨大，供应稳定。

在“吨位决定地位”的产业竞争新时期，一家酒企的产能多寡，往往会深度影响到最终的市场格局。山西汾阳市酒厂股份有限公司经过数十年的积累与扩张，目前的体量和产能规模在同类企业中已经名列前茅。

据统计，汾阳市酒厂固定资产已达5亿元，年产优质白酒20000余吨，先后投资3亿元建设了占地面积成8.7万平方米的新厂区，建成贮藏面积为15000平方米、气势宏大的汾州洞藏酒库。在此基础之上，汾阳市酒厂持续投入资金人力，不断提高生产能力，优化文化表达方式。投资7600 万元新建了办公、成装、酿酒车间，于2020年完成老酒厂国家工业遗产申报，并着手筹建汾州府酒文化博物馆，这些举措无一不是坚持“长期主义”的明证。

在“清香复兴”的品类发展潮流中，清香品牌的竞争正在持续白热化。拥有悠久发展历史，手握“汾州”系列优质产品，产能巨大供应稳定的汾阳市酒厂，毫无疑问拥有问鼎清香品类市场的资格。