营养专家介绍，食用油主要是由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸构成，多不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，是由ω3脂肪酸与ω6脂肪酸组成，人自身不能形成，必须从外界摄取补充。但就目前我国居民的营养水平而言，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸是摄入过量的，而ω3必需脂肪酸则普遍摄入不足或者缺失（ω3必需脂肪酸氧化性差，不易储存），这不但造成了膳食营养的失衡，也是造成我国肥胖、高血脂患者日益增多的主要原因。

汇福粮油集团针对目前我国居民人体必需脂肪酸(ω3)普遍摄入不足的现状，2010年，汇福就开始潜心研究ω3与ω6人体必需脂肪酸优化配比的营养均衡食用调和油，依据6个城市上百万人口样本调查，结合《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册（2013版）》关于ω3和ω6比例为1:4—6之间的建议，经过5年的技术攻关，根据油脂中各脂肪酸相互保护的原理，解决了ω3脂肪酸氧化稳定性差的问题，成功研制出能满足高温烹调及常温稳定储存的“营养均衡食用调和油”。该产品以菜籽油为基质油，加入葵花籽油、亚麻籽油、核桃油、芝麻油、橄榄油、紫苏籽油和山茶油，同时加入抗氧化剂（维生E），经过调配、科学制得。

优化配比1:3意思是：一、ω3和ω6（以亚油酸计）两种必需脂肪酸总量大于40%，ω3和ω6比例为1：3；二、调和油中人体必需脂肪酸ω3含量（以α-亚麻酸计）大于10%；达到了多不饱和脂肪酸中ω3和ω6比例优化、营养均衡的效果。

金汇福优化配比1:3营养均衡食用调和油已经通过了中国粮油学会油脂分会的评议认证，目前也是食用调和油市场ω3必需脂肪酸含量最高，营养最优化的食用油，每5升ω3必需脂肪酸含量达460克。

作为一家民族粮油企业，最大职责就是让消费者能够吃到安全、营养的、健康的食用油。“未来，汇福粮油有责任、有能力、更有信心为广大消费者提供更多的安全、营养、放心的产品，开创健康调和油新时代。”汇福粮油集团董事长石克荣表示。（叶青）