上篇说了禁酒的历史记录，这次说说酒和《诗经》的记载。说诗经是关于酒应用的传记不为过，甚至可以说它是“北方黄酒”的应用传记不为过。《诗经》中的酒文化内容丰富、形象直观、生动可感、富有感情色彩和生活气息。本文将分为4个内容分享漫谈，1、诗经的简介；2、诗经中记载酒的应用；3、诗经记载的“北方黄酒”的主粮--黍米的篇章漫谈；4、《诗经》的诵读形式和酒的关系。
首先说诗经的简介。
《诗经》，是中国古代诗歌开端，最早的一部诗歌总集，收集了西周初年至春秋中叶（前11世纪至前6世纪）的诗歌，共311篇，其中6篇为笙诗，即只有标题，没有内容，反映了周初至周晚期约五百年间的以黄河流域为中心的社会面貌。
《诗经》的作者佚名，绝大部分已经无法考证，传为尹吉甫采集、孔子编订。《诗经》在先秦时期称为《诗》，或取其整数称《诗三百》。西汉时被尊为儒家经典，始称《诗经》，并沿用至今。诗经在内容上分为《风》、《 雅》、《颂》三个部分。
《风》出自各地的民歌，是《诗经》中的精华部分有对爱情、劳动等美好事物的吟唱，也有怀故土、思征人及反压迫、反欺凌的怨叹与愤怒，常用复沓的手法来反复咏叹，一首诗中的各章往往只有几个字不同，表现了民歌的特色。 雅》分《大雅》、《小雅》，多为贵族祭祀之诗歌，祈丰年、颂祖德。《大雅》的作者是贵族文人，但对现实政治有所不满，除了宴会乐歌、祭祀乐歌和史诗而外，也写出了一些反映人民愿望的讽刺诗。《小雅》中也有部分民歌。《颂》则为宗庙祭祀之诗歌。《雅》、《颂》中的诗歌对于考察早期历史、宗教与社会有很大价值。
孔子曾概括《诗经》宗旨为“无邪”，并教育弟子读《诗经》以作为立言、立行的标准。至汉武帝时，《诗经》被儒家奉为经典，成为《六经》及《五经》之一。《诗经》内容丰富，反映了劳动与爱情、战争与徭役、压迫与反抗、风俗与婚姻、祭祖与宴会，甚至天象、地貌、动物、植物等方方面面，是周代社会生活的一面镜子。
再次说诗经和酒的篇章记载。
《诗经》中有大量关于酒的记述和描写，《诗经》共收录诗歌305篇，“酒”字共出现了逾63次。其中，《国风》160篇，“酒”共出现7次，《雅》105篇，“酒”共出现了约50次，而《颂》40篇，“酒”共出现6次。一方面说明，只有在农业生产相对发达、有更多剩余粮食的基础上，大量地酿酒、饮酒才能成为可能；另一方面也说明，当人们对酒的认识逐步加深时，酒才可能被大量写入诗歌作品中去。
（西周中期 裘卫盉）
周代时期，农业的发达程度还是在不断地提升，粮食的生产较周之前有了更大的发展，而且西周时期，王室尚能体恤民情知道休养生息，保护性的鼓励农业开发，所以酒在这个时期也有了相当的发展，在前面的漫谈中说到，酒曲就是在这个时期被我国劳动人民驾驭和开始大范围使用的时期。酒曲的驾驭和使用使得酿造酒的技术更加成熟，酒的产量也会更大。即便如此，相对于现在的农业来讲，还是应用于民间酿酒的粮食不是那么充裕，毕竟当时的五谷，都是在旱原生产，产量就是在今天也有很多靠天吃饭的产出，亩产没有多大的量。所以当时相对的酒的繁荣期也是相对于周之前而言。这个时期还成了我们今天所能见到的青铜盛景，当时大量铸就的青铜器中就有很大量的青铜酒器，在今天我国的各地博物馆中都能有所目睹。这些酒器的使用，在当时来说是流行品，是高贵品奢侈品，所以肯定不是百姓物品。从《风》、《雅》、《颂》各自的创作者身份以及描述内容来看，酒对于当时的百姓平民来说并不易得，而宫廷贵族则多以酒行乐。严肃的祭祀礼中，将酒作为贡品则是尊重神灵祖先的一种表现。
我们再以此推理当时酒的应用人群：权贵和平民，同时分析下酒在这两个阶层中的作用。《诗经》中的《风》多是描述百姓的生产生活场景，这其中提及酒的数量大大少于《雅》和《颂》的篇章。这是因为酒在老百姓中还是奢侈品，或是非日常用品，而是幸福生活的一种向往级别的产品，就像我们现在很多人羡慕富豪的生活标配一样的向往。《雅》中提及的“酒”就相对多了很多，这是因为这两集多描述的是奴隶主权贵的生活，他们用着时尚新潮的奢侈品酒器，品尝着最新酿造的“春酒”，表达着他们身份的显赫和不俗；第二个场景就是《颂》“周礼”的应用场景，权贵们能用酒作为祭祀的礼品，这样的祭祀不是百姓所能采用来祭祀他们的祖先的，毕竟周时期还是奴隶制社会，平民也是一部分人，更多的是参与生产和作战的奴隶。
《国风·郑风·女曰鸡鸣》女曰“鸡鸣”，士曰“昧旦。子兴视夜，明星有烂。”“将翱将翔，弋凫与雁。弋言加之，与子宜之。宜言饮酒，与子偕老。琴瑟在御，莫不静好。”妻子说：“鸡都叫了，该起床了。”贪睡的男人却说：“天还没有亮。不信你推开窗户看看，天上星光灿烂。”妻子又说：“宿巢的鸟已经满天飞翔了，你该起来打猎去了。射下来野鸭子和大雁，正好为你做下酒菜。我可以陪你一块喝酒，和你白头偕老。弹琴鼓瑟，我们共享和谐美好。”“饮酒”在这里是幸福生活的标志。至于《豳风·七月》中的“为此春酒，以介眉寿”，“朋酒斯飨，曰杀羔羊，跻彼公堂”，表现的则是农奴一年四季的辛劳，他们冬天酿酒，经春始成，名为“春酒”。但“春酒”是为奴隶主准备的，他们自己并没有享用的权利。
（周代青铜雷纹爵）
周礼是在生产力不发达的的西周时代的最高礼仪，人性普遍相对淳朴、重信守诺风气盛行，故周礼为基础的“德治”社会尚能发展，而在东周时期，“礼崩乐坏”就成为“德治”不能推行的时代，这是时代发展的结果，也所以秦统一六国（实为灭掉的是周的留个诸侯国，进而废止了周统治的兼并行为）后实行严厉的法制管理社会，也可能是“礼崩”的是在超出了始皇帝嬴政的心理承受范围而采取的“救德”行为。“丰年多黍多稌，亦有高廪，万亿及秭。为酒为醴，丞畀祖妣，以洽百礼，降福孔皆”，这两句诗出自《周颂·丰年》，讲的是粮食丰收之年，便有更多的谷物可用于酿制美酒，如此便可更隆重地祭祀祖先，望先祖赐福。祭祀仪式中，如果有酒，会显得更加隆重，可见酒在祭祀礼仪中的地位是极其重要和尊贵的。
那时至今，酒是男子之间用于表示友好的道具，也是周礼仪中宴饮时必不可缺的道具。全诗表达了父兄间和睦相处，亲近友好的心愿，展现了周人温和谦逊，彬彬有礼的风俗。《诗经》中的作品，最初主要用于典礼、讽谏和娱乐，是周代礼乐文化的重要组成部分，是实行教化的重要工具。编辑成书后，广泛流行于诸侯各国，运用于祭祀、朝聘、宴饮等各种场合，在当时的政治、外交活动中发挥了重要作用。
从《诗经》的描述中我们可以得出这样的结论，饮酒可以解忧，饮酒可以行乐，饮酒可以保健，饮酒可以用来表示庆贺，饮酒可以用来饯行，但最重要的还是祭祀。古人以为，人爱喝酒，祖宗神灵也是爱喝酒的，所以在祭祀祖宗神灵时，酒是必不可少的。
我们也可以说诗经中提及的酒，是黄酒，更是北方黄酒，就是黍米酿造的北方黄酒。
