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也许对于有些人来说历史无聊至极，但在我看来，历史真的是一个非常有趣的东西。人人皆为历史的参与者，瞬息之间，过往已成空。我认为，历史有趣的点在于它的神秘感，正是由于过去的事情无人能讲清，各种猜测推理学者辩论才使得这门学问极富魅力。拿啤酒来说，对于现在生活在互联网时代的我们，啤酒的历史只是一个个已经废弃的博客或是网站的内容片段。然而在这里我要讲的，是真正的、关于次大陆啤酒起源的历史——古印度啤酒。

在过去的印度，这类名叫Somras或是Somabhanam的发酵饮品只能被用在一些极为特殊的场合。据记载，其原料均取自天然食材，且能带给饮用者“迷幻”“深切洞察力”（灵视！）的独特感受。Somras还有一个类似的版本，被称为Sura或Surabhanam，一种大众化的民间饮品，各个阶级的人们皆可制作，对于Sura的资料描述也更接近我们今天喝的啤酒。

Somras

更重要的是，Sura通常采用小麦、大米或大麦制作，使用酵母发酵而成，听起来很熟悉吧？简直和啤酒一毛一样啊！Sura可能是古印度关于啤酒起源最为靠谱的说法了。关于这两种饮料在历史上的功用，有大量的史实可供参考，但对于我们来说，Sura无疑是迄今为止我们所知的最古老的啤酒。据说在公元前5或前4世纪的摩呵婆罗多，刹帝利战士在大战前夕会饮用Sura来提升斗志。（猎酒党：古印度四“种姓”(castes)：以婆罗门（Brahmans）最尊，专掌祭祀；其次为刹帝利（Kshatryas），掌军国大事；再次为从事工商业的吠舍（Vaishyas），以上三级属雅利安种。最下层为首陀（Sudras），他们是印度原有的土著人。）

《摩诃婆罗多》

接下来我想说说这些特殊饮品在当时的社会地位，最为尊贵的Sombhanam由婆罗门人亲自酿制，这种古老的酒与南美洲发现的一种名为Ayahuasca（死藤水）致幻饮品十分相似，在当地人看来，都具有治愈疾病和一些宗教上的用途。（猎酒党：南美洲印加人盖邱亚族语中，Ayahuasca意思是“死亡之藤”或“灵魂之藤”，俗称死藤。它是亚马逊河流域热带雨林中的一种药用植物，也指用这种植物和其他几种植物混合起来煮制的汤药，具有祛病提神、强身健体的功效。还用作催吐剂和止泻剂。小剂量有解毒作用。当地人称，服用死藤水之后，人的意识会发生不可思议的转换，进入物理学所描绘的“平行宇宙”。在那里，受验者能看到许多半人半动物的生灵，同时聆听这些生灵关于“光”和“爱”的教导。）相较于Ayahuasca，Sura更像是一种娱乐性饮料，类似于现在的啤酒或其他酒精饮料。在我们的历史中大量记载着关于古代酒精饮料的起源与发展，以及这些酒精饮料是如何与我们的文化一步一步混合的。

但是Surabhanam在今天的印度还是颇具争议的一种饮品，使得我们难以看到它的身影，甚至有一些人当地人还会谴责这种酿酒与饮酒的行为，并断定喝酒是不健康不道德的。

也许当初酿造这些酒精饮料的初衷也并非是出于什么高尚的念头，我也不打算在此进步一展开讨论。啤酒原来是印度土生土长而非英国带去这件事，我觉得颇为有趣。这和很多人想象的不太一样，啤酒不是18世纪英国带去印度的吗（IPA，以及在现代叙事中，发达的资本仿佛凭空出现一般带来了现代世界）？这个故事也很是值得细细说来，不过要下次再讲了~嗝~

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