不是所有的葡萄酒都是红酒!

1、红酒不等于葡萄酒

看到这个图，我想大家已经基本明白了

红酒知识葡萄酒的一个类目

干红葡萄酒也是红酒的一个类目

当我们许多人谈及红酒时，潜意识就是指葡萄酒。

红酒就是那种红色，尝起来酸酸涩涩的干红。

其实这是个误会。

就像上面所说的，红酒只是众多葡萄酒中的一种。

2、葡萄酒的颜色分类

葡萄酒可按颜色分为三类：

红葡萄酒（红葡萄酒）、白葡萄酒和桃红葡萄酒。

通常，这种区分是更好的区别，

主要是通过颜色来区分不同物种的颜色。

红葡萄酒

葡萄带皮发酵而成

酒色分为紫红、宝石红、石榴红等

白葡萄酒

用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制

柠檬黄或金色

澄清透明

有独特的典型性

桃红葡萄酒

近几年来桃红葡萄酒也在国际市场上颇为流行

桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间

3、葡萄酒的甜度分类

葡萄酒可按含糖量分为

干型、半干型、半甜型、甜型四种

这种区别需要使用我们的舌头了

尝起来丝毫没有甜味的救是干型的；

微微感到有甜度的是半干型的；

比较甜的是半甜型的；

舔到油腻是甜型的。

干型葡萄酒

亦称干酒，干型葡萄酒残糖量（≤4g/L）

口中感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉

酸度源于葡萄中的酒石酸和苹果酸

以及发酵产生的琥珀酸、乳酸和醋酸

酸度赋予葡萄酒清新、清脆的品尝感

半干型葡萄酒

半干葡萄酒：含糖量4-12g/L

饮用时有微甜感

葡萄酒中葡萄原汁的含量为50%

另一半可以加糖、酒精、水和其他辅料

半甜型葡萄酒

半甜葡萄酒是指含糖量12～45g/L的葡萄酒

甜型葡萄酒

葡萄酒含糖量超过40g/L

口评能感到甜味的称为甜葡萄酒

质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料

在发酵尚未完成时即停止发酵

使糖分保留在4%左右

但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分

文章来源：七彩祥云酒业