长期以来，人们只知道贵州茅台、五粮液、泸州老窖，却不知同样处于北纬三十度这一黄金酿酒带附近，还有一块酿酒宝地——邛崃。

好山好水出好酒。遵义、宜宾、泸州、杏花村等白酒产区都孕育出了全国性知名白酒品牌，而与之齐名的邛崃白酒产区虽然没有比较突出的代表性品牌，但并不影响其在行业内的重要地位。邛崃，这座距成都市区只有65公里的小城，素有“天府南来第一州”的美誉，也是古南方丝绸之路西出成都第一站和茶马古道第一镇。如今，已是中国西南中心城市成都卫星城。

美丽的邛崃

酿造历史悠久

在邛崃境内，文物古迹众多，全市共有邛窑遗址、南宋石塔、邛崃石窟等各级文物178处（点）。自西汉以来，邛崃留下了司马相如、陆游等诗词大家的诗词妙句400余首。更有史料记载，邛崃已经拥有2000多年的酿酒历史，曾经几乎家家户户都有酿酒作坊。“文君当垆、相如涤器”成就了邛崃美酒的一段佳话，而在此发现的大量散落在民间的“邛窑酒具”也再次证明了这里酿酒历史的久远。

邛崃白酒发展到现在，聚集了水井坊、金六福、文君、川酒等多个知名品牌，并且多年来邛崃白酒畅销山东、安徽、江苏、内蒙古等20多个省、市、自治区，为全国白酒行业众多知名品牌的形成、发展奠定了坚实的物质基础和技术条件。

邛崃文君井

自然资源丰富

邛崃境内山川秀丽、气候温和、雨量充沛、四季分明、资源丰富。全市森林覆盖率38.8%，是国家级生态示范区、中国优秀旅游城市。这里的年平均气温16.4℃，日照量少，全年空气优良天数达358天、优良率达99.2%，空气流动相对稳定，为酿酒微生物的富集和生长繁殖提供了良好环境。这里的雪山，终年冰雪未受污染，形成了千年不枯,纯净甘冽的“通天泉”，并且经过地下沙砾层层渗透过滤，富含钾、钠、锌、镁、硒等十多种有益于人体的微量元素，PH值呈弱碱性，硬度较小且储量丰富。这里的土壤肥沃，适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等作物，土层深厚，结构性好，熟化度高，矿物养分含量丰富，用中性微酸的优质黄壤粘土建窖培菌，可为微生物提供足够的养分。

得益于这里的好山好水好粮，邛崃的好酒也就自然酿造而成。加上运用陶坛长期储存，更使邛崃美酒味美醇正。陶坛透气性较好，酒中杂味物质易有效挥发，有益成分得以保留。在复杂缓慢的物化反应过程中，酸、酯、醛、酮等微量成分持续氧化还原、酯化与水解反应，生成新物质，使酒味更加醇厚。

一坛好酒得益邛崃

自去年来，吴向东一手“策划”的“一坛好酒”可谓是刷爆朋友圈，这支新品不仅仅是酒圈“网红”，更重要的是，它成为了邛崃优质白酒的典范。早在十多年前，金六福酿酒基地就扎根于邛崃，借助邛崃的天地精华，吴向东从产品定位、品名到包装进行了全新的创意，让邛崃的优质白酒得以凸显。

一坛好酒

北纬30°黄金酿酒带，独特的崖谷小气候，富含钾锶的冰川融水，加上从未间断的酿酒传承，一坛好酒的品质密码也因为邛崃优质白酒基因的破译而变得明晰起来。

凭借邛崃古老的酿酒传承技艺，加上邛崃得天独厚的水土气气生，一坛好酒能够树立起“质优价宜”的品质标杆，可谓是水到渠成。而像一坛好酒这样得益于邛崃优越地理条件的一大批白酒品牌也正在崛起，除去金六福以外，川酒、全兴、文君、喜牌等品牌也将借助邛崃产区的品牌力量，实现品牌的进一步升级和市场的全面布局。

（文章由小米春整理，不代表大家酒评观点）